Groceree logoGroceree

🇮🇹 Italienska receptEfterrätt

Cannoli

Av Groceree

Kallas även Cannoli siciliani · Sicilianska cannoli

Krispiga skal med blåsor, friterade runt metallrör och fyllda i sista stund med sötad ricotta, choklad och rivet apelsinskal, med ändarna doppade i hackade pistaschnötter. Siciliens bakverk.

Senast uppdaterad

Krispiga rörformade skal fyllda med vit ricottakräm och hackade pistaschnötter
Portioner
Ger 12
Förberedelse
1 tim
Tillagning
20 min
Totalt
10 tim 20 min

Ingredienser

Skal

  • vetemjöl250 g
  • strösocker2 msk
  • kakao1 tsk
  • smör30 g
  • ägg1
  • Marsala80 ml
  • salt1 nypa
  • matolja1 l
  • äggvita1

Fyllning

  • ricotta500 g
  • florsocker100 g
  • mörk choklad50 g
  • apelsin1
  • pistaschnötter50 g
  • florsocker2 msk

Instruktioner

Fyllning

  1. 01

    Låt rinna av över natten i en sil i kylen och pressa den sedan genom silen till en slät kräm.

  2. 02

    Finhacka den och riv skalet av fint. Vispa ner de 100 g , den och det rivna skalet av i . Ställ kallt.

Skal

  1. 03

    Blanda , , och , nyp in , tillsätt sedan och och knåda till en fast, slät deg. Låt vila i 1 timme.

  2. 04

    Kavla ut degen mycket tunt – cirka 2 mm – och stansa ut rundlar på 10 cm.

  3. 05

    Linda varje rundel runt ett smort cannolirör och försegla överlappet med .

  4. 06

    Hetta upp till 180°C i en djup, tjockbottnad kastrull som är högst till en tredjedel fylld, och fritera på sina rör, några i taget, i 1 till 2 minuter tills är gyllene och har fått blåsor.

  5. 07

    Lyft upp och dra av skalet från röret medan det är varmt, med hjälp av en handduk. Låt svalna helt.

Fyllning och servering

  1. 08

    Spritsa i precis före servering – aldrig i förväg, annars blir de mjuka.

  2. 09

    Hacka och doppa ändarna i dem, och pudra sedan över de 2 msk .

Tips

  • Fyll dem i sista stund. En cannolo som fyllts flera timmar i förväg får ett blött skal, vilket sicilianare ser som ett brott.
  • Låt ricottan rinna av över natten. Blöt ricotta ger en rinnig fyllning som dras in i skalet.
  • Det är Marsalan i degen som gör att skalen får blåsor och blir krispiga.

Näringsvärde per portion

Kalorier
320 kcal
Protein
9 g
Kolhydrater
33 g
Fett
17 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Italienska recept