🇺🇸 Рецепты американской кухниУжин
Феттучини Альфредо с курицей
От Groceree
Также известно как Паста Альфредо с курицей
Феттучини в густом соусе из сливок, сливочного масла, чеснока и пармезана, а сверху — ломтики обжаренной куриной грудки. Американская ресторанная версия римского оригинала, более сытная и сливочная.
Обновлено
- Порции
- 4 порц.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 25 мин
- Всего
- 35 мин
Ингредиенты
феттучини400 г
куриные грудки2
оливковое масло1 ст. л.
сливочное масло60 г
зубчики чеснока3- жирные сливки300 мл
пармезан100 г
мускатный орех1 щепотка
соль1 ч. л.
чёрный перец½ ч. л.
листовая петрушка1 горсть
Приготовление
- 01
Раздавите , мелко натрите и порубите .
- 02
Приправьте крупные небольшим количеством и чёрного и обжарьте в по 5–6 минут с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности, без розового в середине. Дайте отдохнуть, затем нарежьте ломтиками.
- 03
Отварите в хорошо подсолённой воде до состояния аль денте, сохранив чашку воды от пасты.
- 04
Тем временем растопите в широкой сковороде, добавьте раздавленный и прогрейте 1 минуту, затем влейте и держите на слабом огне 3 минуты.
- 05
Снимите с огня и вмешайте мелко натёртый и до однородности.
- 06
Перемешайте пасту с соусом, разбавляя его водой от пасты, и приправьте и .
- 07
Подавайте, выложив сверху нарезанную курицу и посыпав рубленой .
Примечания
- Добавляйте пармезан вне огня, чтобы он расплавился равномерно, а не комками.
- Разбавляйте соус водой от пасты — он быстро густеет.
- В римских феттучини Альфредо сливок нет вовсе, только сливочное масло и пармезан.
Пищевая ценность на порцию
- Калории
- 1060 ккал
- Белки
- 51 г
- Углеводы
- 74 г
- Жиры
- 62 г
Примерный расчёт по ингредиентам.
От видео до списка покупок
Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.
Найдите видео с рецептом
01Найдите видео с рецептом
Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.
Найдите видео с рецептом
Groceree02Поделитесь с Groceree
Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.
03Рецепт уже в приложении
Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.
04Выберите, что нужно купить
Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.
05Всё в общем списке
По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.
Ещё рецепты американской кухни
- Колбаски с овощами на противнеСвиные колбаски, запечённые на одном противне с мелким картофелем, морковью, брюссельской капустой, красным луком и яблоками. Продукты добавляют по очереди, чтобы картофель зазолотился, брюссельская капуста подрумянилась по краям, а яблоки размягчились, но не развалились. Глазурь из мёда и зернистой горчицы добавляют на последние 10 минут — ровно настолько, чтобы она стала липкой, но не подгорела.
- Курица с картофелем в духовкеКуриные бёдра и голени на кости натирают копчёной паприкой и оливковым маслом и запекают при 220 °C на подушке из картофеля, целых зубчиков чеснока, долек лимона и розмарина. Жир с румянящейся кожи стекает на картофель, который, пока курица отдыхает, запекается ещё 10 минут отдельно, а мягкий чеснок и запечённый лимон выжимают прямо в сок на противне, в котором затем перемешивают картофель.
- Осенний боулУпругий дикий рис, а на нём запечённый батат, брюссельская капуста, карамелизованная по срезу, сырая капуста кале, размятая с лимоном до шелковистости, хрустящее яблоко, сушёная клюква и обжаренный миндаль. Заправка на яблочном уксусе с кленовым сиропом и дижонской горчицей связывает землистые, сладкие и кислые нотки, а всё, кроме яблока, хорошо хранится, если готовить заранее.
- Все рецепты американской кухниАмериканские рецепты от смэш-бургера и свиных рёбрышек барбекю до панкейков на пахте и яблочного пирога, с точными количествами на любое число едоков.