🇺🇸 Recetas estadounidensesCena
Fettuccine Alfredo con pollo
Por Groceree
También conocido como Pasta Alfredo con pollo
Fettuccine revueltos en una salsa rica de crema, mantequilla, ajo y parmesano, con pechuga de pollo sellada y rebanada encima. La versión de restaurante estadounidense del original romano, más pesada y cremosa.
Última actualización
- Porciones
- 4 porciones
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 35 min
Ingredientes
fettuccine400 g
pechugas de pollo2
aceite de oliva1 cda
mantequilla60 g
dientes de ajo3- crema para batir300 ml
parmesano100 g
nuez moscada1 pizca
sal1 cdta
pimienta negra½ cdta
perejil1 puñado
Instrucciones
- 01
Machaca el , ralla finamente el y pica el .
- 02
Sazona las grandes con un poco de la y la y séllalas en el de 5 a 6 minutos por lado, hasta que estén doradas y bien cocidas, sin nada rosado en el centro. Déjalas reposar y rebánalas.
- 03
Cuece los en agua con bastante sal hasta que estén al dente, guardando una taza del agua de la pasta.
- 04
Mientras tanto, derrite la en un sartén ancho, agrega el machacado y cocínalo 1 minuto; luego agrega la y deja hervir a fuego lento 3 minutos.
- 05
Retira del fuego e incorpora el rallado fino y la hasta que la salsa quede tersa.
- 06
Revuelve la pasta en la salsa, aligerando con agua de la pasta, y sazona con y .
- 07
Sirve con el rebanado y el picado encima.
Notas
- Agrega el parmesano fuera del fuego para que se derrita parejo en lugar de hacerse grumos.
- Aligera con agua de la pasta: la salsa espesa rápido.
- El fettuccine Alfredo romano no lleva nada de crema, solo mantequilla y parmesano.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 1060 kcal
- Proteína
- 51 g
- Carbohidratos
- 74 g
- Grasas
- 62 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
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