🇺🇸 Amerikaanse receptenAvondeten
Fettuccine Alfredo met kip
Door Groceree
Ook bekend als Chicken Alfredo
Fettuccine omgeschept in een rijke saus van room, boter, knoflook en parmezaan, met plakjes gebakken kipfilet erop. De Amerikaanse restaurantversie van het Romeinse origineel, zwaarder en romiger.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- 4 porties
- Voorbereiding
- 10 min
- Kooktijd
- 25 min
- Totaal
- 35 min
Ingrediënten
fettuccine400 g
kipfilets2
olijfolie1 el
boter60 g
teentjes knoflook3- slagroom300 ml
parmezaan100 g
nootmuskaat1 snuf
zout1 tl
zwarte peper½ tl
platte peterselie1 handvol
Bereiding
- 01
Pers de , rasp de fijn en hak de .
- 02
Breng de grote op smaak met een beetje van het en de en bak ze in de 5 tot 6 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn, zonder roze in het midden. Laat ze rusten en snijd ze in plakken.
- 03
Kook de al dente in water met flink wat zout en bewaar een kopje pastawater.
- 04
Smelt intussen de in een brede pan, bak de geperste 1 minuut, voeg dan de toe en laat 3 minuten zachtjes koken.
- 05
Haal van het vuur en roer de fijn geraspte en de erdoor tot de saus glad is.
- 06
Schep de pasta door de saus, maak die losser met pastawater en breng op smaak met en .
- 07
Serveer met de plakjes kip en de gehakte erop.
Tips
- Voeg de parmezaan van het vuur af toe, zodat hij glad smelt in plaats van te klonteren.
- Maak de saus losser met pastawater, want hij wordt snel dik.
- De Romeinse fettuccine Alfredo bevat helemaal geen room, alleen boter en parmezaan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 1060 kcal
- Eiwit
- 51 g
- Koolhydraten
- 74 g
- Vet
- 62 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Amerikaanse recepten
- Gestoofde short ribsShort ribs van rund met bot, op smaak gebracht en flink aangebraden, en daarna langzaam in de oven gegaard in ingekookte rode wijn en runderbouillon met wortel, ui, bleekselderij, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier, tot het vlees van het bot glijdt. Gezeefd, ontvet en ingekookt wordt het stoofvocht een donkere, glanzende saus, en gremolata of peterselie die je er op het eind overstrooit, brengt frisheid tegenover de volle smaak.
- HerfstbowlWilde rijst met een stevige bite, met daarop geroosterde zoete aardappel, spruitjes die op hun snijvlak zijn gekaramelliseerd, rauwe boerenkool die met citroen zijdezacht is gemasseerd, knapperige appel, gedroogde cranberry's en geroosterde amandelen. Een vinaigrette van appelazijn met ahornsiroop en dijonmosterd brengt de aardse, zoete en frisse smaken samen, en alles behalve de appel blijft goed als je het van tevoren maakt.
- Kip met aardappelen uit de ovenKippendijen en drumsticks met bot, ingewreven met gerookt paprikapoeder en olijfolie en geroosterd op 220 °C op een bed van stukken aardappel, hele teentjes knoflook, partjes citroen en rozemarijn. Het vet van het vel dat krokant wordt, druipt in de aardappelen, die nog 10 minuten alleen in de oven gaan terwijl de kip rust, en de zachte knoflook en de geroosterde citroen worden uitgeknepen in het braadvocht, waar de aardappelen doorheen worden geschept.
- Alle Amerikaanse receptenAmerikaanse recepten, van smash burgers en BBQ-spareribs tot pancakes met karnemelk en apple pie, met exacte hoeveelheden voor iedereen aan tafel.