Groceree logoGroceree

🇬🇧 Рецепты британской кухниГарнир

Цветная капуста под сырным соусом

От Groceree

Цветная капуста, сваренная лишь до мягкости и как следует обсушенная, чтобы не пустила воду, запечённая под соусом из чеддера с горчицей для остроты, пока верх не покроется румяными пузырями.

Обновлено

Форма с цветной капустой под золотистым пузырящимся сырным соусом
Порции
6 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
35 мин
Всего
50 мин

Ингредиенты

  • цветная капуста1 большой кочан
  • сливочное масло50 г
  • пшеничная мука50 г
  • молоко600 мл
  • выдержанный сыр чеддер200 г
  • английская горчица2 ч. л.
  • мускатный орех¼ ч. л.
  • панировочные сухари (по желанию)30 г
  • соль
  • чёрный перец

Приготовление

  1. 01

    Разогрейте духовку до 200 °C. Разберите на крупные соцветия и отварите их в подсолённой воде 4–5 минут, пока они не станут едва мягкими, сохранив упругость.

  2. 02

    Тщательно откиньте и дайте ей обсохнуть в дуршлаге 10 минут, пока уходит пар. Мокрая цветная капуста пускает воду в соус, и он становится жидким и серым. Тем временем натрите чеддер.

  3. 03

    Подогрейте в небольшом сотейнике. Растопите , вмешайте и готовьте 2 минуты, затем, постоянно взбивая венчиком, влейте тёплое и варите на слабом огне 5 минут до загустения.

  4. 04

    Снимите с огня и вмешайте три четверти натёртого , , и свежемолотый , затем натрите туда .

  5. 05

    Выложите в форму для запекания и полейте соусом.

  6. 06

    Посыпьте оставшимся и .

  7. 07

    Запекайте при 200 °C 20–25 минут, пока соус не забурлит и не покроется румяными пузырями.

Примечания

  • Как следует обсушите капусту после варки. Только от этого зависит, останется ли соус густым.
  • Горчица не придаёт горчичного вкуса. Она оттеняет сыр, и чеддер чувствуется ярче.
  • Недоваривайте цветную капусту. Она продолжит размягчаться в духовке.

Пищевая ценность на порцию

Калории
320 ккал
Белки
14 г
Углеводы
16 г
Жиры
22 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты британской кухни