Groceree logoGroceree

🇬🇧 Britse receptenBijgerecht

Bloemkool met kaassaus

Door Groceree

Bloemkool die net gaar is gekookt en goed is uitgelekt zodat er geen water uitloopt, gebakken onder een cheddarsaus met een scherp randje van mosterd tot de bovenkant bruin is en blaasjes heeft.

Laatst bijgewerkt

Een ovenschaal met bloemkool onder een goudbruine, borrelende kaassaus
Porties
6 porties
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
35 min
Totaal
50 min

Ingrediënten

  • bloemkool1 grote krop
  • boter50 g
  • bloem50 g
  • melk600 ml
  • belegen cheddar200 g
  • Engelse mosterd2 tl
  • nootmuskaat¼ tl
  • paneermeel (optioneel)30 g
  • zout
  • zwarte peper

Bereiding

  1. 01

    Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de in grote roosjes en kook ze 4 tot 5 minuten in water met zout, tot ze net gaar zijn en nog wat bite hebben.

  2. 02

    Laat de heel goed uitlekken en 10 minuten in het vergiet droogdampen. Natte lekt water in de saus en maakt die dun en grauw. Rasp intussen de cheddar.

  3. 03

    Verwarm de in een steelpannetje. Smelt de , roer de erdoor en laat 2 minuten garen; klop dan de warme erdoor en laat 5 minuten zachtjes koken tot de saus dik is.

  4. 04

    Haal van het vuur en roer driekwart van de geraspte erdoor, met de , en versgemalen ; rasp er dan de boven.

  5. 05

    Leg de in een ovenschaal en giet de saus erover.

  6. 06

    Bestrooi met de rest van de kaas en het .

  7. 07

    Bak 20 tot 25 minuten op 200 °C, tot de bovenkant blaasjes heeft en borrelt.

Tips

  • Laat de bloemkool na het koken goed droogdampen. Dat alleen bepaalt of de saus dik blijft.
  • Door de mosterd smaakt het niet naar mosterd. Hij geeft de kaas scherpte, zodat die meer naar cheddar smaakt.
  • Kook de bloemkool nog niet helemaal gaar. Hij wordt in de oven nog zachter.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
320 kcal
Eiwit
14 g
Koolhydraten
16 g
Vet
22 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Britse recepten