🇺🇸 Receitas americanasBebida
Pumpkin spice latte
Por Groceree
Também conhecido como Latte de abóbora
Um latte de cafeteria feito com abóbora de verdade: o purê, o açúcar mascavo claro, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o cravo cozinham rapidamente até virar uma calda, que é aquecida com o leite e a baunilha, batida até espumar e finalizada com espresso. O purê dá corpo ao leite e uma doçura suave e terrosa, e o cozimento rápido tira o gosto cru das especiarias.
Última atualização
- Rendimento
- 2 porções
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 15 min
Ingredientes
purê de abóbora4 colher de sopa
açúcar mascavo claro3 colher de sopa
água2 colher de sopa
canela em pó¾ colher de chá
gengibre em pó¼ colher de chá
noz-moscada em pó1 pitada
cravo em pó1 pitada
extrato de baunilha1 colher de chá
leite integral500 ml
café moído18 g
chantili (opcional)
Modo de preparo
- 01
Numa panela pequena, misture o , o e a com ½ colher de chá da , o , a e o .
- 02
Leve a panela ao fogo médio e mexa por 2 a 3 minutos, até a mistura ficar lisa, brilhante e borbulhando nas bordas, com aroma de especiarias quentes.
- 03
Tire a panela do fogo, junte o e depois incorpore o aos poucos, mexendo com um batedor de arame, para a mistura continuar lisa.
- 04
Volte a panela ao fogo médio-baixo e aqueça o , mexendo com frequência com o batedor, até soltar vapor e surgirem bolhinhas nas bordas, cerca de 65 °C. Não deixe ferver.
- 05
Enquanto o aquece, prepare o como 2 doses de espresso, cerca de 60 ml no total, ou como 120 ml de café forte na cafeteira italiana ou na prensa francesa.
- 06
Tire a panela do fogo e bata o com um mini mixer de , um batedor de arame ou um mixer de mão por cerca de 30 segundos, até espumar.
- 07
Despeje o leite de abóbora em duas canecas grandes, segurando a espuma com uma colher. Despeje metade do em cada caneca e coloque a espuma por cima com a colher.
- 08
Cubra com o , se for usar, e polvilhe com o restante da . Sirva na hora.
Dicas
- Cozinhe as especiarias na calda antes de o leite entrar; o calor tira delas o gosto cru, de poeira.
- Mantenha o leite abaixo do ponto de fervura. Fervido, ele fica com gosto de leite cozido e a espuma murcha.
- Para um latte sem leite de vaca, use leite de aveia do tipo barista, feito para espumar.
- O xarope de bordo pode substituir o açúcar mascavo claro, colher por colher, para uma doçura mais redonda e com mais gosto de caramelo.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 250 kcal
- Proteínas
- 8 g
- Carboidratos
- 35 g
- Gorduras
- 9 g
Estimativa com base nos ingredientes.
Do vídeo para a lista de compras
Viu uma receita no Instagram, TikTok ou YouTube? Compartilhe com o Groceree e os ingredientes vão para a lista que toda a casa compartilha.
Encontre um vídeo de receita
01Encontre um vídeo de receita
Qualquer receita no Instagram, TikTok, YouTube ou em um site.
Encontre um vídeo de receita
Groceree02Compartilhe com o Groceree
Toque em Compartilhar e escolha o Groceree. O app lê a receita para você.
03A receita está no app
Ingredientes, quantidades e passos, pronta para cozinhar.
04Escolha o que você precisa
Desmarque o que já tem no armário e adicione o resto.
05Está na lista compartilhada
Organizada por corredor, em todos os celulares da casa, em tempo real.
Mais receitas americanas
- Bowl de outonoArroz selvagem firme na mordida coberto com batata-doce assada, couves-de-bruxelas caramelizadas no lado do corte, couve kale crua massageada com limão até ficar sedosa, maçã crocante, cranberry desidratado e amêndoas tostadas. Um vinagrete de vinagre de maçã com xarope de bordo e mostarda Dijon une o terroso, o doce e o ácido, e tudo, menos a maçã, aguenta bem quando feito com antecedência.
- Costela bovina braseadaCostela bovina com osso, temperada e bem selada, depois cozida devagar no forno em vinho tinto reduzido e caldo de carne com cenoura, cebola, salsão, alho, tomilho, alecrim e louro, até a carne se soltar do osso. Coado, desengordurado e reduzido, o líquido do cozimento vira um molho escuro e brilhante, e a gremolata ou a salsinha espalhada por cima no final corta a untuosidade.
- Ensopado de carneO ensopado de carne americano: acém passado na farinha, bem dourado em levas e cozido em fogo baixo no caldo de carne com extrato de tomate, molho inglês, tomilho e louro até ceder à colher. A batata, a cenoura e o salsão entram no meio do caminho, para cozinharem sem desmanchar, a farinha engrossa o molho enquanto ele ferve, e a ervilha é misturada no final.
- Todas as receitas americanasReceitas americanas, do smash burger e da costelinha de porco barbecue às panquecas de leitelho e à torta de maçã, com quantidades exatas para toda a mesa.