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Chivito

Por Groceree

Um pão macio recheado com bife fino grelhado, presunto, bacon, mussarela derretida, ovo frito, alface, tomate e maionese. O sanduíche nacional do Uruguai, e bem maior do que parece.

Última atualização

Um sanduíche altíssimo de bife, presunto, bacon, queijo derretido, ovo frito, alface e tomate no pão
Rendimento
4 porções
Preparo
15 min
Cozimento
15 min
Total
30 min

Ingredientes

  • contrafilé500 g
  • pão branco macio4
  • presunto4 fatias
  • bacon8 fatias
  • mussarela150 g
  • ovos4
  • alface4 folhas
  • tomate2
  • maionese4 colher de sopa
  • azeitonas verdes (opcional)8
  • óleo vegetal2 colher de sopa
  • sal1 colher de chá

Modo de preparo

  1. 01

    Frite o até ficar crocante e reserve.

  2. 02

    Corte o em 4 bifes finos e bata até ficarem com 5 mm, tempere com e sele no em uma chapa bem quente por 1 minuto de cada lado.

  3. 03

    Coloque uma fatia de e uma de sobre cada bife, tampe e deixe o queijo derreter por 1 minuto.

  4. 04

    Frite os , mantendo as gemas moles.

  5. 05

    Fatie o e, se for usar, as . Abra e toste os grandes, passe e monte em camadas a , o , o bife com e queijo, o , um ovo frito e as fatiadas.

  6. 06

    Feche e coma com bastante guardanapo, geralmente com batata frita ao lado.

Dicas

  • Bata bem o bife para que cozinhe em um minuto e fique fácil de morder.
  • A versão chivito al plato dispensa o pão e acrescenta batata frita e salada russa.
  • Chivito quer dizer cabritinho — conta-se que um cliente pediu cabrito e recebeu carne de boi no lugar.
  • As gemas ficam moles; use ovos bem frescos e, para gestantes, crianças pequenas e idosos, frite-os até as gemas firmarem.

Informação nutricional por porção

Calorias
920 kcal
Proteínas
52 g
Carboidratos
48 g
Gorduras
56 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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