Groceree logoGroceree

🇩🇪 Duitse receptenSnack

Currywurst

Door Groceree

Berlijns straatvoedsel: braadworst in plakjes in een zoetzure tomatensaus met kerrie, bestoven met nog meer kerriepoeder en gegeten met friet en een klein houten vorkje.

Laatst bijgewerkt

Currywurst in plakjes in een bakje onder rode currysaus, bestoven met kerriepoeder, met friet ernaast
Porties
4 porties
Voorbereiding
10 min
Kooktijd
20 min
Totaal
30 min

Ingrediënten

Saus

  • tomatenpassata400 ml
  • tomatenpuree2 el
  • ui1
  • zonnebloemolie1 el
  • milde kerriepoeder2 el
  • paprikapoeder1 tl
  • witte wijnazijn2 el
  • suiker2 el
  • zout

Voor erbij

  • braadworsten4
  • kerriepoeder
  • friet (optioneel)

Bereiding

Saus

  1. 01

    Snipper de en fruit hem 8 minuten zacht in de . Roer de erdoor en bak 2 minuten mee tot die donkerder wordt.

  2. 02

    Voeg de en het toe en bak 30 seconden mee — van het vuur af als de pan erg heet is, want verbrandt snel en wordt dan bitter.

  3. 03

    Giet de , de en de erbij, breng op smaak met en laat 10 minuten zachtjes koken tot de saus dik is. Pureer hem glad als je dat lekkerder vindt. Eet je er bij, zet die dan nu in de oven en bak hem volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Voor erbij

  1. 04

    Bak of gril de 10 tot 12 minuten, al kerend, tot ze rondom bruin zijn en gaar, zonder roze meer in het midden.

  2. 05

    Snijd de in dikke plakken, schep de hete currysaus erover en bestuif royaal met nog wat . Serveer naar wens met .

Tips

  • Het bestuiven aan het eind is geen garnering: de rauwe kerriepoeder erbovenop geeft currywurst zijn kenmerkende geur en pit.
  • Zoet en zuur in balans, daar draait het om. Proef de saus als hij klaar is en voeg nog een snufje suiker of een scheutje azijn toe, tot hij bijna smaakt als gekruide ketchup.
  • In Berlijn eet je hem zonder vel, in het Ruhrgebied met vel. Allebei goed, het hangt ervan af wie je het vraagt.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
520 kcal
Eiwit
20 g
Koolhydraten
34 g
Vet
34 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Duitse recepten