Currywurst

Sauce

• tomatpassata400 ml
• tomatpuré2 spsk
• løg1
• solsikkeolie1 spsk
• mild karry2 spsk
• sød paprika1 tsk
• hvidvinseddike2 spsk
• sukker2 spsk
• salt

Til servering

• bratwurst4
• karry
• pommes frites (valgfrit)

Sauce

1. 01

   Hak løget fint, og svits det blødt i olien i 8 minutter. Rør tomatpuréen i, og lad den stege med i 2 minutter, til den bliver mørkere.

2. 02

   Tilsæt karryen og paprikaen, og lad dem stege med i 30 sekunder – tag gryden af varmen, hvis den er meget varm, for karry brænder hurtigt på og bliver bitter.

3. 03

   Hæld tomatpassataen, hvidvinseddiken og sukkeret i, smag til med salt, og lad saucen simre i 10 minutter, til den er tyk. Blend den glat, hvis du foretrækker det. Skal der pommes frites til, så sæt dem i ovnen nu, og bag dem som anvist på pakken.

Til servering

4. 04

   Steg eller grill bratwurstene i 10-12 minutter, og vend dem undervejs, til de er brunede hele vejen rundt og gennemstegte uden noget rosa i midten.

5. 05

   Skær bratwurstene i tykke skiver, hæld den varme karrysauce over, og drys rigeligt med mere karry. Server med pommes frites, hvis du har lyst.