Currywurst

Molho

• passata de tomate400 ml
• extrato de tomate2 colher de sopa
• cebola1
• óleo de girassol1 colher de sopa
• curry em pó suave2 colher de sopa
• páprica doce1 colher de chá
• vinagre de vinho branco2 colher de sopa
• açúcar2 colher de sopa
• sal

Para servir

• salsicha bratwurst4
• curry em pó
• batata frita (opcional)

Molho

1. 01

   Pique bem a cebola e refogue no óleo por 8 minutos, até murchar. Junte o extrato de tomate e cozinhe por 2 minutos, até escurecer.

2. 02

   Acrescente o curry em pó e a páprica e cozinhe por 30 segundos — fora do fogo, se a panela estiver muito quente, pois o curry em pó queima rápido e fica amargo.

3. 03

   Despeje a passata, o vinagre e o açúcar, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até engrossar. Se preferir, bata até ficar liso. Se for servir batata frita, leve-a ao forno agora e asse conforme as instruções da embalagem.

Para servir

4. 04

   Frite ou grelhe a salsicha bratwurst, virando, por 10 a 12 minutos, até dourar por igual e ficar bem cozida, sem nenhuma parte rosada no meio.

5. 05

   Corte a salsicha bratwurst em rodelas grossas, cubra com o molho de curry quente e polvilhe generosamente com mais curry em pó. Sirva com batata frita, se quiser.