Groceree logoGroceree

🇩🇪 Tyska receptMellanmål

Currywurst

Av Groceree

Gatumat från Berlin: bratwurst i skivor under en sötsyrlig tomatsås med curry, pudrad med mer currypulver och uppäten med pommes frites och en liten trägaffel.

Senast uppdaterad

Skivad currywurst i ett litet tråg under röd currysås pudrad med currypulver, med pommes frites vid sidan
Portioner
4 portioner
Förberedelse
10 min
Tillagning
20 min
Totalt
30 min

Ingredienser

Sås

  • passata400 ml
  • tomatpuré2 msk
  • gul lök1
  • solrosolja1 msk
  • milt currypulver2 msk
  • paprikapulver1 tsk
  • vitvinsvinäger2 msk
  • socker2 msk
  • salt

Till servering

  • bratwurstkorvar4
  • currypulver
  • pommes frites (valfritt)

Instruktioner

Sås

  1. 01

    Hacka fint och fräs den mjuk i i 8 minuter. Rör ner och låt den fräsa med i 2 minuter tills den mörknar.

  2. 02

    Tillsätt currypulvret och och låt fräsa i 30 sekunder — dra kastrullen från värmen om den är väldigt het, eftersom bränns fort och blir beskt.

  3. 03

    Häll i , och sockret, smaka av med och låt sjuda i 10 minuter tills såsen har tjocknat. Mixa den slät om du vill. Om du serverar , sätt in dem i ugnen nu och tillaga dem enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering

  1. 04

    Stek eller grilla under vändning i 10 till 12 minuter tills de har fått färg runt om och är genomstekta, utan något rosa kvar i mitten.

  2. 05

    Skär i tjocka slantar, täck med den heta currysåsen och pudra rikligt med mer . Servera med , om du vill.

Tips

  • Pudringen på slutet är ingen garnering — det råa currypulvret på toppen är det som ger currywursten dess speciella doft och sting.
  • Det är balansen mellan sött och surt du ska jaga. Smaka av den färdiga såsen och justera med en nypa socker till eller en skvätt vinäger till, tills den smakar nästan som en kryddig ketchup.
  • I Berlin serveras den utan skinn, i Ruhrområdet med skinnet kvar. Båda är rätt, beroende på vem du frågar.

Näringsvärde per portion

Kalorier
520 kcal
Protein
20 g
Kolhydrater
34 g
Fett
34 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Tyska recept