Pølser og grønnsaker i langpanne

Sett ovnen på 200°C, eller 180°C varmluft. Del potetene i to, og de største i fire, så alle bitene er rundt 3 cm store. Skrell gulrøttene og skjær dem i biter på 3 cm, og del de tykke endene på langs så de blir like store som potetbitene.

Legg potetene og gulrøttene i en stor langpanne eller på et stekebrett med kant, minst 30 × 40 cm. Ha på 2 ss av olivenoljen, halvparten av saltet og godt med nykvernet svart pepper, vend til alt er dekket, og legg potetene med snittflaten ned. Stek i 15 minutter.

Skrell imens rødløken og skjær hver løk i 8 båter gjennom rotenden, så lagene holder sammen. Dra timianbladene av stilkene.

Ta ut langpannen, ha i løken og timianen og vend dem i oljen i pannen. Legg pølsene ned i mellomrommene så de ligger rett på bunnen, og stek i 15 minutter.

Rens imens rosenkålen og del hodene i to gjennom stilken. Fjern kjernehuset fra eplene og skjær hvert eple i 8 båter, og rør sammen honningen og sennepen i en liten bolle.

Snu pølsene. Legg rosenkålen og eplebåtene i mellomrommene, med snittflaten ned der det er plass, ringle over den siste 1 ss olivenolje og dryss over resten av saltet. Stek i 15 minutter.

Fordel honning- og sennepsblandingen over pølsene og grønnsakene med en skje, og vend alt med en tang til det er dekket. Stek i 8 til 10 minutter til, til glasuren er klissete, potetene er møre og gylne, og pølsene er dypt brune uten noe rosa i midten.

Server rett fra langpannen, og skrap opp de klissete restene fra bunnen og øs dem over.