🌍 Østeuropeiske oppskrifterTilbehør
Mămăligă
Av Groceree
Også kjent som Rumensk polenta
Grovt maismel kokt i saltet vann til grøten er tykk nok til å vendes ut og skjæres med en tråd, servert med rømme og salt feta (det nærmeste du kommer rumensk brânză), eller til sarmale og gryteretter. Hverdagskosten i Romania og Moldova.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- 4 porsjoner
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 30 min
- Totalt
- 40 min
Ingredienser
grovt maismel250 g
vann1 l
salt1 ts
smør30 g
rømme200 g
feta150 g
Fremgangsmåte
- 01
Kok opp med i en tykkbunnet gryte.
- 02
Hell i en tynn stråle mens du visper hele tiden, så det ikke blir klumper.
- 03
Bytt til en tresleiv og kok på lav varme under jevnlig omrøring i 20 til 25 minutter, til grøten er svært tykk og slipper kantene.
- 04
Rør inn .
- 05
Vend grøten ut på et skjærefjøl av tre og form den til en rund kake med en våt skje. La den stå i 5 minutter så den stivner.
- 06
Skjær i båter med en tråd og server med og smuldret .
Tips
- Lag den fastere enn italiensk polenta. Den skal holde formen når den vendes ut.
- Skjær den med tråd, ikke med kniv, som setter seg fast og klemmer den flat.
- Rester stekes i skiver, eller legges lagvis med ost og bakes i ovnen som mămăligă în straturi.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 490 kcal
- Protein
- 12 g
- Karbohydrater
- 51 g
- Fett
- 26 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Østeuropeiske oppskrifter
- Gresskargrøt med hirseRussisk hirsegrøt for høstmorgener: gresskar i terninger småkokt i vann til det er mykt, så godt skylt hirse og deretter helmelk med litt sukker, kokt forsiktig til grøten er tykk, kremet og oransje. Smør røres inn til slutt, og 20 til 30 minutter i ovnen, om du vil, gir grøten den gylne hinnen og den ovnsbakte konsistensen den får i en russisk vedovn.
- SjarlotkaRusslands hverdagseplekake: egg og sukker pisket tykt og lyst, mel vendt inn for hånd, og den luftige røren helt over en form full av syrlige eplebiter. Det er ikke bakepulver i, for eggene alene får kaken til å heve, og den blir lett og saftig rundt de myke, syrlige eplene under en tynn, sprø sukkerskorpe.
- AjvarRød paprika og aubergine grillet til skallet er svartbrent, skrelt, hakket og kokt langsomt i solsikkeolje med hvitløk og eddik til et søtt pålegg med røyksmak. Lages i store mengder hver høst over hele Balkan.
- Alle Østeuropeiske oppskrifterØsteuropeiske oppskrifter fra Ukraina til Balkan: borsjtsj, ungarsk paprikakylling og burek, med nøyaktige mengder og det du mangler sendt til en delt liste.