Groceree logoGroceree

🌍 Østeuropæiske opskrifterTilbehør

Mămăligă

Af Groceree

Også kendt som Rumænsk polenta

Groft majsmel kogt i saltet vand, til det er tykt nok til at blive vendt ud og skåret med en tråd, serveret med creme fraiche og salt feta (det nærmeste, man kommer rumænsk brânză) eller som tilbehør til sarmale og gryderetter. Daglig basismad i Rumænien og Moldova.

Senest opdateret

En rund, fast gul majsgrød skåret i både med en tråd, med creme fraiche og smuldret hvid ost
Portioner
4 portioner
Forberedelse
5 min
Tilberedning
30 min
I alt
40 min

Ingredienser

  • groft majsmel250 g
  • vand1 l
  • salt1 tsk
  • smør30 g
  • creme fraiche200 g
  • feta150 g

Fremgangsmåde

  1. 01

    Bring i kog med i en tykbundet gryde.

  2. 02

    Hæld i i en tynd stråle under konstant piskning, så der ikke dannes klumper.

  3. 03

    Skift til en træske, og kog ved lav varme under jævnlig omrøring i 20-25 minutter, til grøden er meget tyk og slipper gryden i siderne.

  4. 04

    Rør i.

  5. 05

    Vend grøden ud på et træbræt, og form den til en rund kage med en våd ske. Lad den stå i 5 minutter, så den bliver fast.

  6. 06

    Skær den i både med et stykke tråd, og server med og smuldret .

Tips

  • Lav den fastere end italiensk polenta. Den skal holde formen, når den vendes ud.
  • Skær den med tråd og ikke med en kniv, som klæber og maser den.
  • Rester steges i skiver eller lægges i lag med ost og bages som mămăligă în straturi.

Næringsindhold pr. portion

Kalorier
490 kcal
Protein
12 g
Kulhydrat
51 g
Fedt
26 g

Anslået ud fra ingredienserne.

Fra video til indkøbsliste

Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.

  1. Find en opskriftsvideo

    01

    Find en opskriftsvideo

    Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.

  2. Find en opskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.

  3. Opskriften er i appen
    03

    Opskriften er i appen

    Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.

  4. Vælg det, du har brug for
    04

    Vælg det, du har brug for

    Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.

  5. Det står på den delte liste
    05

    Det står på den delte liste

    Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.

Østeuropæiske opskrifter, du også kan prøve