🌍 Itäeurooppalaiset reseptitLisuke
Mămăligă
Tekijä: Groceree
Tunnetaan myös nimellä Romanialainen polenta
Karkeaa maissijauhoa keitetään suolalla maustetussa vedessä niin paksuksi, että sen voi kumota laudalle ja leikata langalla. Tarjotaan smetanan ja suolaisen fetan (lähin vastine romanialaiselle brânzălle) kanssa tai sarmalen ja muhennosten lisäkkeenä. Romanian ja Moldovan jokapäiväistä perusruokaa.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 4 annosta
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä
- 40 min
Ainekset
karkea maissijauho250 g
vesi1 l
suola1 tl
voi30 g
smetana200 g
feta150 g
Ohjeet
- 01
Kiehauta ja paksupohjaisessa kattilassa.
- 02
Kaada kattilaan ohuena nauhana koko ajan vispaten, jotta siihen ei tule paakkuja.
- 03
Vaihda vispilä puulusikkaan ja keitä miedolla lämmöllä usein sekoittaen 20–25 minuuttia, kunnes seos on hyvin paksua ja irtoaa kattilan reunoista.
- 04
Sekoita joukkoon .
- 05
Kumoa seos puulaudalle ja muotoile siitä märällä lusikalla pyöreä kakku. Anna kiinteytyä 5 minuuttia.
- 06
Leikkaa lohkoiksi langanpätkällä ja tarjoa ja murustetun kanssa.
Vinkit
- Tee siitä kiinteämpää kuin italialaisesta polentasta. Sen pitää pysyä muodossaan, kun se kumotaan laudalle.
- Leikkaa langalla, älä veitsellä, joka tarttuu kiinni ja litistää sen.
- Tähteet paistetaan viipaleina pannulla tai kerrostetaan juuston kanssa ja paistetaan uunissa, jolloin syntyy mămăligă în straturi.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 490 kcal
- Proteiini
- 12 g
- Hiilihydraatit
- 51 g
- Rasva
- 26 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Itäeurooppalaiset reseptit — kokeile myös näitä
- ŠarlotkaVenäjän arkinen omenakakku: kananmunat ja sokeri vatkataan paksuksi ja vaaleaksi vaahdoksi, jauhot käännellään joukkoon käsin, ja ilmava taikina kaadetaan vuokaan happamien omenapalojen päälle. Leivinjauhetta ei tarvita, sillä pelkät kananmunat kohottavat kakun, joka paistuu kevyeksi ja meheväksi pehmeiden, kirpeiden omenoiden ympärille ohuen, rapsahtelevan sokerikuoren alle.
- Venäläinen kurpitsapuuroVenäläinen hirssipuuro syysaamuihin: kuutioitu kurpitsa keitetään vedessä pehmeäksi, sitten joukkoon lisätään hyvin huuhdottu hirssi ja sen jälkeen täysmaito ja hieman sokeria, ja puuroa keitetään hiljalleen, kunnes se on paksua, kermaista ja oranssia. Lopuksi joukkoon sekoitetaan voita, ja halutessasi puuro saa vielä 20–30 minuuttia uunissa, jolloin sen pinnalle muodostuu kullanruskea kuori ja rakenne muistuttaa venäläisessä uunissa haudutettua puuroa.
- AjvarPunaisia paprikoita ja munakoisoa paahdetaan mustuneiksi, kuoritaan, hienonnetaan ja haudutetaan hitaasti auringonkukkaöljyssä valkosipulin ja etikan kanssa savuiseksi, makeaksi levitteeksi. Balkanilla sitä tehdään joka syksy valtavia eriä.
- Itäeurooppalaiset reseptit — näytä kaikkiItäeurooppalaisia reseptejä Ukrainasta Balkanille: borssikeitto, unkarilainen paprikakana ja burek. Tarkat määrät ja puuttuvat ainekset jaetulle listalle.