🇺🇸 Amerikanske oppskrifterFrokost
Hash browns
Av Groceree
Revet potet presset helt tørr, trykket ut i en varm panne med smør og latt i fred til det dannes en dypt gyllen skorpe, og så snudd i ett stykke. Slik amerikanske dinere lager dem: sprø utenpå, myke inni, ingenting annet enn potet og fett.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- 2 porsjoner
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 15 min
- Totalt
- 25 min
Ingredienser
melne poteter500 g
smør20 g
matolje2 ss
salt¾ ts
svart pepper¼ ts
løk (valgfritt)½
Fremgangsmåte
- 01
Skrell , riv dem grovt og skyll dem i kaldt vann for å vaske bort stivelsen.
- 02
Legg dem i et rent kjøkkenhåndkle og vri ut så mye vann du overhodet kan. Dette er det viktigste trinnet.
- 03
Bruker du , river du løkhalvdelen. Vend med , den og den revne løken.
- 04
Varm og i en stor stekepanne på middels høy varme til skummer.
- 05
Fordel i et jevnt lag på rundt 1,5 cm og trykk den ned. Stek uten å røre i 6 til 8 minutter til det har dannet seg en dypt gyllen skorpe.
- 06
Snu kaken i ett stykke, eller i fire deler, og stek den andre siden i 5 til 6 minutter til den er sprø.
Tips
- Press potetene skikkelig tørre. Våt potet damper og blir aldri sprø.
- La den være i fred mens den steker; flytter du på den, brekker skorpen.
- Forkok hele poteter dagen før og riv dem kalde, så blir resultatet enda sprøere.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 320 kcal
- Protein
- 4 g
- Karbohydrater
- 36 g
- Fett
- 18 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Amerikanske oppskrifter
- Braiserte short ribsShort ribs av okse med bein, krydret og brunet hardt og så braisert langsomt i ovnen i innkokt rødvin og oksebuljong med gulrot, løk, stangselleri, hvitløk, timian, rosmarin og laurbær, til kjøttet glir av beinet. Silt, avfettet og innkokt blir kraften til en mørk, blank saus, og gremolata eller persille drysset over til slutt bryter fyldigheten.
- GresskarbrødEt amerikansk brød uten gjær, laget av gresskarpuré, matolje og egg, søtet med lyst brunt sukker og strøsukker og krydret med kanel, ingefær, muskatnøtt og nellik. Olje i stedet for smør holder krummen myk og saftig i flere dager, og natron løfter brødet til en høy kuppel med sprekker.
- HøstbowlVillris med god tyggemotstand, toppet med ovnsbakt søtpotet, rosenkål karamellisert på snittflaten, rå grønnkål massert med sitron til den er silkemyk, sprøtt eple, tørkede tranebær og ristede mandler. En vinaigrette med eplesidereddik, lønnesirup og dijonsennep binder sammen det jordaktige, det søte og det syrlige, og alt unntatt eplet holder seg godt når det lages på forhånd.
- Alle Amerikanske oppskrifterAmerikanske oppskrifter fra smash burger og BBQ-spareribs til pannekaker med kulturmelk og eplepai, med nøyaktige mengder som skaleres til hele bordet.