Ensaladilla rusa

Kok potetene og gulrøttene hele med skallet på til de akkurat er møre, og avkjøl, skrell og skjær dem i små terninger. Når de kokes hele, blir de ikke vassne.

Kok eggene i 10 minutter til de er hardkokte, avkjøl dem i kaldt vann og skrell dem. Kok ertene i 2 minutter og avkjøl dem.

Hakk to av eggene. La tunfisken renne av og del den i flak.

Vend alt sammen med det meste av majonesen og smak til med salt. La salaten beholde litt struktur – den skal ikke bli en puré.

Bre den utover en tallerken og dekk toppen med et tynt lag av resten av majonesen.

Skjær den grillede røde paprikaen i strimler og pynt med den, de grønne olivenene og skiver av det siste egget.

Sett kaldt i 1 time og server kald.