Groceree logoGroceree

🇪🇸 Recetas españolasGuarnición

Ensaladilla rusa

Por Groceree

También conocido como Ensalada rusa

La tapa que sirven en todos los bares de España: papa, zanahoria y chícharos unidos con bastante mayonesa y buen atún, con tiras de pimiento asado y aceitunas encima. La versión española de la ensalada Olivier.

Última actualización

Un plato de ensalada cremosa de papa y atún cubierta con tiras de pimiento rojo y aceitunas
Porciones
6 porciones
Preparación
25 min
Cocción
25 min
Total
2 h 20 min

Ingredientes

  • papas de pulpa firme700 g
  • zanahoria2
  • chícharos100 g
  • atún de lata200 g
  • huevos3
  • mayonesa200 g
  • pimiento morrón rojo asado1
  • aceitunas verdes12
  • sal

Instrucciones

  1. 01

    Cuece las y la enteras y con cáscara hasta que estén apenas suaves; luego deja que se enfríen, pélalas y córtalas en cubitos. Cocerlas enteras evita que se aguaden.

  2. 02

    Cuece los 10 minutos, enfríalos en agua fría y pélalos. Cuece los 2 minutos y déjalos enfriar.

  3. 03

    Pica dos de los . Escurre el y desmenúzalo.

  4. 04

    Mezcla todo con movimientos envolventes con la mayor parte de la y sazona con . Deja algo de textura: no debe quedar como puré.

  5. 05

    Extiende la ensalada en un plato y cubre la superficie con una capa delgada del resto de la .

  6. 06

    Corta el en tiras y decora con ellas, las y rodajas del último .

  7. 07

    Refrigera 1 hora y sirve frío.

Notas

  • Un buen atún en aceite de oliva marca la diferencia. Es el sabor principal, a diferencia del original ruso.
  • Cuece las papas enteras y con cáscara y deja que se enfríen antes de cortarlas en cubitos, para que la ensalada quede firme.
  • Desciende de la ensalada Olivier, pero la versión española quita el jamón y los pepinillos y agrega atún y pimiento.
  • En los bares españoles se sirve acompañada de picos o palitos de pan; estos llevan trigo, así que ofrece galletas saladas sin gluten si alguien evita el gluten.

Información nutricional por porción

Calorías
460 kcal
Proteína
16 g
Carbohidratos
26 g
Grasas
32 g

Valores estimados a partir de los ingredientes.

Del video a la lista de compras

¿Viste una receta en Instagram, TikTok o YouTube? Compártela con Groceree y los ingredientes llegan a la lista que comparte toda la casa.

  1. Encuentra un video de receta

    01

    Encuentra un video de receta

    Cualquier receta de Instagram, TikTok, YouTube o un sitio web.

  2. Encuentra un video de receta

    Groceree iconGroceree
    02

    Compártelo con Groceree

    Toca Compartir y elige Groceree. La app lee la receta por ti.

  3. La receta ya está en la app
    03

    La receta ya está en la app

    Ingredientes, cantidades y pasos, lista para cocinar.

  4. Elige lo que necesitas
    04

    Elige lo que necesitas

    Desmarca lo que ya tienes en casa y agrega el resto.

  5. Ya está en la lista compartida
    05

    Ya está en la lista compartida

    Ordenada por pasillo, en todos los celulares de casa, en tiempo real.

Más recetas españolas