🌍 Nordiske oppskrifterDessert
Æbleskiver
Av Groceree
Runde, luftige danske pannekakeboller stekt i en egen panne med groper og snudd med en strikkepinne etter hvert som de stivner. Serveres til jul med syltetøy og melis.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- Gir omtrent 30
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 25 min
- Totalt
- 45 min
Ingredienser
hvetemel250 g
kulturmelk400 ml
egg3
strøsukker2 ss
bakepulver1 ts
natron½ ts- malt kardemomme1 ts
sitron1
salt1 klype
smør60 g
melis3 ss
bringebærsyltetøy6 ss
Fremgangsmåte
- 01
Riv skallet av fint. Visp sammen , , , , , det revne skallet av og .
- 02
Skill . Visp inn plommene fra og til en glatt røre.
- 03
Pisk hvitene fra stive og vend dem forsiktig inn. Det er hvitene som gjør dem lette og runde.
- 04
Smelt . Varm æbleskivepannen på middels varme og ha litt smeltet smør i hver grop.
- 05
Fyll hver grop nesten helt opp med røre.
- 06
Når kantene stivner og det dannes bobler, etter rundt 1 minutt, snur du hver av dem en kvart omdreining med en strikkepinne eller et grillspyd, så den ustekte røren renner ned og danner resten av kula.
- 07
Fortsett å snu dem hvert 30. sekund til de er runde, gylne over det hele og gjennomstekte.
- 08
Dryss over og server dem varme med til å dyppe i.
Tips
- Snu dem en kvart omdreining om gangen etter hvert som de stivner. Det er det som former kula, og det tar noen forsøk å få taket på det.
- Stivpiskede eggehviter som vendes inn, gir den lette, luftige midten.
- Æble betyr eple – en gang hadde de epleskiver inni, noe de fleste dansker nå dropper.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 370 kcal
- Protein
- 10 g
- Karbohydrater
- 56 g
- Fett
- 12 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Nordiske oppskrifter
- Finsk eplepaiDenne finske hverdagspaien trenger ingen paideig: en tykk, smørrik røre smaksatt med kardemomme bres ut i en paiform, dekkes med epleskiver lagt omlott og drysses med kanelsukker. I varm ovn hever den myke kaken seg gyllen rundt frukten.
- ÆblekageGammeldags æblekage, Danmarks gammeldagse eplekake, stekes ikke i det hele tatt: grov eplekompott med vanilje legges kald i lag i en glassbolle med griljermel ristet sprøtt i smør og sukker, og med lett pisket krem. Prikker av ripsgelé på toppen gir en syrlig avslutning på de søte, sprø og kremete lagene.
- GløggRødvin varmet med kardemomme, kanel, nellik, ingefær og appelsinskall, forsterket med portvin og servert med skållede mandler og rosiner i glasset. Den skandinaviske juledrikken.