Rødgrød med fløde

Riivi punaherukat ja halutessasi mustaherukat haarukalla irti varsistaan. Kiehauta 500 ml vettä ja 150 g hienosokeria, lisää punaherukat ja mahdolliset mustaherukat ja keitä hiljalleen 5 minuuttia, kunnes marjat halkeilevat.

Jos haluat sileän kiisselin, paseeraa herukat liemineen siivilän läpi ja palauta sose kattilaan, tai jätä marjat kokonaisiksi, jos haluat suutuntumaa.

Poista mansikoista kannat ja halkaise ne. Lisää mansikat vadelmien kanssa kattilaan, kuumenna uudelleen hiljaiselle porinalle ja keitä vain 1 minuutti – marjojen pitää säilyttää muotonsa.

Sekoita perunajauho 100 ml:aan kylmää vettä, nosta kattila liedeltä ja sekoita seos joukkoon yhdessä vaniljauutteen kanssa, jos käytät sitä.

Kuumenna sekoittaen uudelleen juuri ja juuri kiehuvaksi ja nosta liedeltä heti, kun kiisseli sakenee ja muuttuu kiiltäväksi. Pidempään keitettynä perunajauho ohentaa kiisselin uudelleen.

Kaada kiisseli kulhoon, ripottele pinnalle 1 rkl hienosokeria, jottei pintaan muodostu kalvoa, ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Tarjoa kylmänä ja kaada päälle kahvikermaa.