Groceree logoGroceree

🌍 Afrikkalaiset reseptitJälkiruoka

Melktert

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Eteläafrikkalainen maitotorttu

Rapea ja makea murotaikinapohja, jonka täytteenä on kevyt, maitoinen vanukas. Täyte saa ryhtinsä pienestä määrästä vehnäjauhoa ja maissitärkkelystä, se maustetaan kanelitangolla, ja pinnalle siivilöidään paksulti jauhettua kanelia. Etelä-Afrikan afrikaanerien teehetken klassikko.

Päivitetty viimeksi

Pyöreä torttu, jonka vaalea, hyytynyt vanukastäyte on siivilöity paksulti kanelilla, yksi pala leikattu pois
Annokset
10 annosta
Valmistelu
30 min
Kypsennys
40 min
Yhteensä
3 h 40 min

Ainekset

Taikina

  • vehnäjauho200 g
  • voi100 g
  • hienosokeri50 g
  • kananmunat1

Täyte

  • täysmaito750 ml
  • kanelitanko1
  • voi30 g
  • hienosokeri100 g
  • vehnäjauho30 g
  • maissitärkkelys30 g
  • kananmunat3
  • vaniljauute1 tl
  • jauhettu kaneli2 tl

Ohjeet

Taikina

  1. 01

    Kuutioi kylmä ja nypi se ja joukkoon. Sido taikina ja jäähdytä 30 minuuttia.

  2. 02

    Kuumenna uuni 190 °C:seen. Kauli ja vuoraa sillä 24 cm:n piirakkavuoka. Pistele pohjaan reikiä, peitä se leivinpaperilla ja täytä paistopainoilla. Esipaista 15 minuuttia, nosta sitten paperi ja painot pois ja paista vielä 10 minuuttia kullanruskeaksi. Anna jäähtyä.

Täyte

  1. 03

    Kuumenna ja kanssa, kunnes se höyryää.

  2. 04

    Vatkaa , , ja tasaiseksi. Nosta pois ja kaada kuuma koko ajan vatkaten munaseoksen joukkoon.

  3. 05

    Kaada seos takaisin kattilaan ja sekoita keskilämmöllä, kunnes se paksuuntuu ja alkaa kuplia. Keitä vielä 2 minuuttia ja sekoita sitten joukkoon .

  4. 06

    Kaada täyte esipaistettuun ja tasoita pinta.

  5. 07

    Siivilöi pinnalle runsaasti ja anna jäähtyä ja hyytyä huoneenlämmössä 2 tuntia. Säilytä sitten jääkaapissa ja ota pöydälle 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkit

  • Täytteen kuuluu olla kevyt ja maitoinen, ei tiivis kuin uunissa paistettu vanukas.
  • Esipaista pohja kunnolla kullanruskeaksi, jotta se pysyy rapeana vanukkaan alla.
  • Etelä-Afrikassa vietetään kansallista maitotorttupäivää 27. helmikuuta.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
320 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
38 g
Rasva
16 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Afrikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä