Groceree logoGroceree

🇺🇸 Amerikkalaiset reseptitAamiainen

Eggs Benedict

Tekijä: Groceree

Paahdettujen englantilaisten muffinssien päälle tulee kinkkua, pehmeiksi keitettyjä uppomunia ja lämmintä, sitruunaista, käsin vatkattua hollandaise-kastiketta. New Yorkin brunssiklassikko, jossa kolme asiaa on onnistuttava yhtä aikaa.

Päivitetty viimeksi

Kaksi englantilaisen muffinssin puolikasta, joiden päällä on kinkkua, uppomunat ja keltaista hollandaise-kastiketta sekä ripaus cayennepippuria ja ruohosipulia
Annokset
2 annosta
Valmistelu
15 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
30 min

Ainekset

Hollandaise

  • keltuainen2
  • voi125 g
  • sitruuna½
  • valkoviinietikka2 rkl
  • suola1 ripaus
  • cayennepippuri2 ripaus

Kokoaminen

  • englantilaiset muffinssit2
  • kinkku4 viipale
  • kananmunat4
  • voi10 g
  • ruohosipuli (halutessa)1 pieni nippu

Ohjeet

Hollandaise

  1. 01

    Sulata tuleva ja pidä se lämpimänä. Vatkaa , 1 rkl ja ruokalusikallinen vettä lämmönkestävässä kulhossa tuskin kiehuvan veden päällä.

  2. 02

    Jatka vatkaamista noin 3 minuuttia, kunnes seos on paksua ja vaaleaa ja vispilä jättää siihen jäljen. Älä anna kulhon kuumentua liikaa, muuten tulee munakokkelia.

  3. 03

    Nosta kulho pois lämmöltä ja vatkaa lämmin joukkoon vähitellen, kunnes kastike on paksua ja kiiltävää.

  4. 04

    Purista mehu puolikkaasta ja mausta kastike sitruunamehulla, ja ripauksella . Pidä kastike lämpimänä kattilan päällä liedeltä nostettuna.

Munat ja kokoaminen

  1. 05

    Kuumenna leveä kattilallinen vettä ja loput hiljaiselle kiehumiselle.

  2. 06

    Riko jokainen hyvin tuore siivilään, jotta ohut valkuainen valuu pois, ja liu'uta muna veteen. Keitä 3 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet ja keskustat ovat yhä juoksevia.

  3. 07

    Halkaise sillä välin , paahda ne ja voitele , ja lämmitä pannulla.

  4. 08

    Nosta jokaisen päälle ja valutettu uppomuna ja lusikoi päälle -kastiketta. Hienonna ja viimeistele loppu ja ruohosipulilla.

Vinkit

  • Käytä niin tuoreita kananmunia kuin saat. Niiden valkuaiset pysyvät koossa, kun taas vanhat munat leviävät vedessä hahtuviksi.
  • Jos hollandaise juoksettuu, vatkaa lusikallinen kuumaa vettä uuteen keltuaiseen ja vatkaa juoksettunut kastike hitaasti sen joukkoon.
  • Korvaa kinkku savulohella, niin saat eggs royalen, tai pinaatilla, niin saat eggs Florentinen.
  • Hollandaisen keltuaiset ja uppomunat kypsyvät vain kevyesti. Jos tarjoat annoksia raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai kenelle tahansa, jonka vastustuskyky on heikentynyt, käytä pastöroituja kananmunia.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
880 kcal
Proteiini
31 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
72 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Amerikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä