Groceree logoGroceree

🇪🇸 Espanjalaiset reseptitJälkiruoka

Churros con chocolate

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Churros

Madridilaiset churrot: taikina, jossa on vehnäjauhoa, kiehuvaa vettä, suolaa ja lusikallinen oliiviöljyä, pursotetaan tähtipursottimella ja paistetaan, kunnes urat ovat rapeita. Kyytipoikana on kupillinen maissitärkkelyksellä sakeutettua juomasuklaata dippaamiseen – se on lähempänä kastiketta kuin juomaa.

Päivitetty viimeksi

Lautasellinen sokeroituja uurteisia churroja, vieressä pieni kupillinen paksua tummaa juomasuklaata
Annokset
4 annosta
Valmistelu
20 min
Kypsennys
25 min
Yhteensä
45 min

Ainekset

Churrot

  • vesi250 ml
  • vehnäjauho200 g
  • suola½ tl
  • oliiviöljy1 rkl
  • auringonkukkaöljy1 l
  • hienosokeri4 rkl

Suklaa

  • täysmaito500 ml
  • tumma suklaa150 g
  • maissitärkkelys2 tl
  • hienosokeri2 rkl

Ohjeet

Churrot

  1. 01

    Kuumenna , ja voimakkaaseen kiehuntaan.

  2. 02

    Nosta kattila liedeltä, kaada kaikki joukkoon kerralla ja vatkaa voimakkaasti puulusikalla. 1 minuutissa taikina kokoontuu sileäksi, raskaaksi palloksi, joka irtoaa kattilan reunoista.

  3. 03

    Peitä kattila ja anna taikinan levätä 10 minuuttia. Pursottaminen on paljon helpompaa, kun taikina on lakannut höyryämästä, ja kuuma taikina veltostuu pussissa.

  4. 04

    Kuumenna 180 °C:seen syvässä kattilassa, joka on täytetty korkeintaan kolmannekseen.

  5. 05

    Laita tukevaan pursotinpussiin vähintään 1 cm:n levyinen suljettu tähtipursotin ja täytä pussi taikinalla. Pursota 12–15 cm:n pituisia tankoja suoraan öljyyn, katkaise kukin saksilla ja paista neljä kerrallaan.

  6. 06

    Paista 2–3 minuuttia kerran kääntäen, kunnes churrot ovat syvän kullanruskeita ja tuntuvat pihdeissä kiinteiltä. Nosta ritilälle ja pyöritä vielä kuumina.

Suklaa

  1. 07

    Sekoita ja 4 ruokalusikallista kylmää tasaiseksi tahnaksi.

  2. 08

    Kuumenna loput kanssa, kunnes se höyryää, nosta liedeltä ja sekoita joukkoon pilkottu , kunnes se on sulanut kokonaan.

  3. 09

    Vatkaa joukkoon ja palauta kattila miedolle lämmölle 2–3 minuutiksi sekoittaen, kunnes peittää lusikan selän paksusti. Kaada pieniin kuppeihin.

Vinkit

  • Suljettu tähtipursotin estää churroja halkeamasta: urat päästävät höyryn karkaamaan koko pituudelta. Tavallisen pyöreän pursottimen läpi pursotettuina niiden sisään kertyy painetta, ja ne voivat haljeta öljyssä.
  • Pidä öljy 180 °C:ssa. Alle 170 asteessa churrot imevät öljyä ja jäävät raskaiksi, yli 195 asteessa pinta tummuu ennen kuin keskusta on kiinteytynyt.
  • Taikinassa ei ole sokeria tarkoituksella. Sokeri lisätään jälkikäteen ja suklaa hoitaa loput, minkä vuoksi nämä maistuvat vähemmän makeilta kuin kanelisokeriversio.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
620 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
72 g
Rasva
30 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Espanjalaiset reseptit — kokeile myös näitä