🇺🇸 Amerikkalaiset reseptitAamiainen
Kana ja vohvelit
Tekijä: Groceree
Piimässä marinoitua friteerattua kanaa rapeiden vohveleiden päällä, pinnalla vaahterasiirappia ja chilikastiketta. Makeaa ja suolaista samalla lautasella; syntyi Harlemin illallisklubeilla 1930-luvulla.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 4 annosta
- Valmistelu
- 30 min
- Kypsennys
- 40 min
- Yhteensä
- 5 h 10 min
Ainekset
Kana
luuttomat broilerin reidet8
piimä400 ml
chilikastike2 rkl
vehnäjauho250 g
maissitärkkelys50 g
savustettu paprikajauhe2 tl
valkosipulijauhe1 tl
cayennepippuri1 tl
suola2 tl
kasviöljy1 l
Vohvelit
- vehnäjauho250 g
leivinjauhe2 tl
hienosokeri2 rkl
kananmunat2
maito350 ml
voi80 g
vaahterasiirappi6 rkl
Ohjeet
Kana
- 01
Marinoi reisiä , johon on sekoitettu 1 rkl ja puolet , jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
- 02
Sekoita , , , , ja loput .
- 03
Nosta kana , kierätä se jauhoseoksessa, kasta uudelleen piimään ja kierätä vielä kerran, jotta pintaan tulee paksu, rosoinen kuori.
- 04
Kuumenna 170 °C:seen syvässä, paksupohjaisessa kattilassa, joka on korkeintaan kolmanneksen täynnä, ja friteeraa kanaa erissä 6–8 minuuttia välillä kääntäen, kunnes kana on syvän kullanruskea ja sen sisälämpötila on 75 °C. Valuta ritilällä.
Vohvelit
- 05
Erottele ja sulata . Vatkaa , ja sekaisin ja sekoita sitten joukkoon kananmunien keltuaiset, ja sulatettu .
- 06
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne joukkoon – näin tulee kevyitä ja rapeita.
- 07
Paista kuumassa vohveliraudassa kullanruskeiksi ja rapeiksi.
- 08
Nosta jokaisen vohvelin päälle friteerattua kanaa ja valuta päälle ja loput .
Vinkit
- Kasta kana kahdesti, niin saat rosoisen kuoren, johon siirappi tarttuu.
- Kun vatkatut valkuaiset käännellään taikinaan, vohvelit pysyvät rapeina kanan alla.
- Vaahterasiirappi ja chilikastike yhdessä ovat koko jutun ydin: makeaa, suolaista ja tulista.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 1210 kcal
- Proteiini
- 61 g
- Hiilihydraatit
- 109 g
- Rasva
- 59 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Amerikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä
- Haudutetut naudan kylkiluutLuulliset naudan kylkiluut maustetaan ja ruskistetaan kovalla lämmöllä ja kypsennetään sitten hitaasti uunissa kasaan keitetyssä punaviinissä ja naudanlihaliemessä porkkanan, sipulin, varsisellerin, valkosipulin, timjamin, rosmariinin ja laakerinlehtien kanssa, kunnes liha irtoaa luusta. Siivilöitynä, rasvasta kuorittuna ja kasaan keitettynä hautusliemestä tulee tumma, kiiltävä kastike, ja lopuksi pinnalle ripoteltu gremolata tai persilja keventää täyteläisyyttä.
- KurpitsaleipäAmerikkalainen kurpitsaleipä, joka leivotaan ilman hiivaa kurpitsasoseesta, kasviöljystä ja kananmunista, makeutetaan vaalealla fariinisokerilla ja hienosokerilla ja maustetaan kanelilla, inkiväärillä, muskottipähkinällä ja neilikalla. Öljy voin sijaan pitää sisuksen pehmeänä ja mehevänä päiväkausia, ja ruokasooda kohottaa leivän korkeaksi, halkeilleeksi kuvuksi.
- Makkarat ja kasvikset uunipellilläSianlihamakkarat paahdetaan samalla pellillä pienten perunoiden, porkkanoiden, ruusukaalien, punasipulin ja omenan kanssa. Ainekset lisätään vaiheittain, jotta perunat ehtivät kullanruskeiksi, ruusukaalien reunat hiiltyvät ja omenat pehmenevät hajoamatta. Hunajasta ja rakeisesta sinapista tehty lasite käännellään joukkoon viimeiseksi 10 minuutiksi, juuri sen verran, että se muuttuu tahmeaksi palamatta.
- Amerikkalaiset reseptit — näytä kaikkiAmerikkalaisia reseptejä, kuten smash burger, BBQ-ribsit, piimäpannukakut ja apple pie. Tarkat määrät, jotka skaalautuvat koko pöytäseurueelle.