🌍 Itäeurooppalaiset reseptitVälipala
Tšeburekit
Tekijä: Groceree
Isoja puolikuun muotoisia piirakoita ohuesta, kuplivasta taikinasta, täytettynä raa'alla maustetulla lampaanlihalla ja sipulilla ja friteerattuina niin, että liha kypsyy sisällä omissa mehuissaan. Krimintataarien katuruokaa.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 10 kappaletta
- Valmistelu
- 45 min
- Kypsennys
- 25 min
- Yhteensä
- 1 h 40 min
Ainekset
Taikina
vehnäjauho450 g
vesi250 ml
kasviöljy2 rkl
vodka (halutessa)1 rkl
suola1 tl
Täyte
lampaan jauheliha500 g
sipuli2
tilli3 rkl- vesi80 ml
- suola1 tl
mustapippuri1 tl- kasviöljy1 l
Ohjeet
Taikina
- 01
Kuumenna tuleva lähes kiehuvaksi. Sekoita ja , kaada joukkoon kuuma , ja ja vaivaa sileäksi, kimmoisaksi taikinaksi. saa kuoren kuplimaan ja rapeutumaan.
- 02
Anna taikinan levätä peitettynä vähintään 30 minuuttia.
Täyte
- 03
Raasta ja hienonna . Sekoita rasvainen , raastettu sipuli, hienonnettu , , vastajauhettu ja jääkylmä löysäksi ja mehukkaaksi seokseksi. muuttuu höyryksi ja pitää täytteen mehevänä.
Muotoilu ja paistaminen
- 04
Jaa 10 osaan ja kauli jokainen hyvin ohueksi, halkaisijaltaan noin 18 cm:n pyöreäksi levyksi.
- 05
Levitä ohut kerros toiselle puoliskolle niin, että reunaan jää tilaa.
- 06
Taita taikina kaksinkerroin, painele ilma pois ja sulje reuna tiukasti, rypytä se sitten haarukalla.
- 07
Friteeraa 3 cm:n kerroksessa 175 °C:ssa 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kuplainen ja kullanruskea. Leikkaa ensimmäinen auki ja tarkista, että on kypsää eikä punertavaa ole jäljellä.
- 08
Valuta ja syö kuumana – varovasti, sillä sisällä oleva liemi on polttavan kuumaa.
Vinkit
- Levitä täyte ohueksi. Se on raakaa, ja sen on ehdittävä kypsyä muutaman minuutin paistamisen aikana.
- Painele kaikki ilma pois ennen sulkemista. Sisään jäänyt ilma pullistaa ja halkaisee taikinan.
- Vodka taikinassa on venäläinen kikka, jolla kuoresta tulee rapea ja kuplainen ja se pysyy rapeana.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 790 kcal
- Proteiini
- 22 g
- Hiilihydraatit
- 61 g
- Rasva
- 51 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Itäeurooppalaiset reseptit — kokeile myös näitä
- ŠarlotkaVenäjän arkinen omenakakku: kananmunat ja sokeri vatkataan paksuksi ja vaaleaksi vaahdoksi, jauhot käännellään joukkoon käsin, ja ilmava taikina kaadetaan vuokaan happamien omenapalojen päälle. Leivinjauhetta ei tarvita, sillä pelkät kananmunat kohottavat kakun, joka paistuu kevyeksi ja meheväksi pehmeiden, kirpeiden omenoiden ympärille ohuen, rapsahtelevan sokerikuoren alle.
- Venäläinen kurpitsapuuroVenäläinen hirssipuuro syysaamuihin: kuutioitu kurpitsa keitetään vedessä pehmeäksi, sitten joukkoon lisätään hyvin huuhdottu hirssi ja sen jälkeen täysmaito ja hieman sokeria, ja puuroa keitetään hiljalleen, kunnes se on paksua, kermaista ja oranssia. Lopuksi joukkoon sekoitetaan voita, ja halutessasi puuro saa vielä 20–30 minuuttia uunissa, jolloin sen pinnalle muodostuu kullanruskea kuori ja rakenne muistuttaa venäläisessä uunissa haudutettua puuroa.
- AjvarPunaisia paprikoita ja munakoisoa paahdetaan mustuneiksi, kuoritaan, hienonnetaan ja haudutetaan hitaasti auringonkukkaöljyssä valkosipulin ja etikan kanssa savuiseksi, makeaksi levitteeksi. Balkanilla sitä tehdään joka syksy valtavia eriä.
- Itäeurooppalaiset reseptit — näytä kaikkiItäeurooppalaisia reseptejä Ukrainasta Balkanille: borssikeitto, unkarilainen paprikakana ja burek. Tarkat määrät ja puuttuvat ainekset jaetulle listalle.