Groceree logoGroceree

🇺🇸 Amerikkalaiset reseptitLounas

Caesar-salaatti

Tekijä: Groceree

Kokonaisia roomansalaatin lehtiä keltuaisesta, anjoviksesta, valkosipulista ja sitruunasta emulgoidussa kastikkeessa, joukossa oliiviöljyssä paistettuja krutonkeja. Ei kanaa eikä kermaa.

Päivitetty viimeksi

Kokonaisia roomansalaatin lehtiä kermaisen kastikkeen peitossa, krutonkeja ja parmesaanilastuja
Annokset
4 annosta
Valmistelu
25 min
Kypsennys
10 min
Yhteensä
35 min

Ainekset

Kastike

  • keltuainen2
  • anjovisfileet6
  • valkosipulinkynnet1
  • dijoninsinappi1 tl
  • sitruuna1
  • worcestershirekastike1 tl
  • oliiviöljy150 ml
  • parmesaani50 g
  • mustapippuri

Salaatti

  • roomansalaatti2 kerä
  • vaalea leipä4 viipale
  • oliiviöljy4 rkl
  • parmesaani40 g
  • suola

Ohjeet

Kastike

  1. 01

    Survo ja kulhossa tahnaksi.

  2. 02

    Erottele kananmunat, säästä valkuaiset muuhun käyttöön ja purista mehu. Vatkaa joukkoon , , sitruunan mehu ja .

  3. 03

    Lisää aluksi muutama tippa kerrallaan koko ajan vatkaten ja sitten ohuena nauhana, kun kastike on alkanut sakeutua. Nopeasti kaadettuna se juoksettuu.

  4. 04

    Raasta 50 g hienoksi ja vatkaa se joukkoon runsaan vastajauhetun kanssa. Kastikkeen pitää olla niin paksua, että se peittää lusikan.

Salaatti

  1. 05

    Leikkaa kuoret pois, revi se karkeiksi paloiksi ja paista keskilämmöllä, kunnes palat ovat joka puolelta kullanruskeita ja rapeita. Valuta ja .

  2. 06

    Jätä roomansalaatin lehdet kokonaisiksi tai puolita isoimmat. Caesaria syötiin sormin lehti kerrallaan, ja kokonaiset lehdet pitävät paremmin.

  3. 07

    Pese ja kuivaa lehdet huolellisesti. Märät lehdet ovat tärkein syy siihen, että Caesar-salaatista tulee vetinen.

  4. 08

    Kääntele lehtiä , kunnes jokainen on peittynyt, ja lisää sitten krutongit.

  5. 09

    Viimeistele 40 grammalla , joka on höylätty lastuiksi kuorimaveitsellä, ja lisää .

Vinkit

  • Anjovisfileet eivät ole valinnaisia eivätkä moderni lisäys. Alkuperäisessä reseptissä käytetty worcestershirekastike on itsessäänkin anjovispohjainen.
  • Ei kermaa. Keltuaisen ja öljyn emulsio tekee kastikkeesta kermaisen, ja kerma on oikotie, joka maistuu oikotieltä.
  • Kuivaa lehdet kunnolla salaattilingossa tai liinassa. Lehtien pinnalle jäänyt vesi ohentaa kastikkeen ja valuttaa sen suoraan pois salaatista.
  • Kastikkeessa käytetään raakoja keltuaisia. Käytä hyvin tuoreita tai pastöroituja kananmunia äläkä tarjoa kastiketta raskaana oleville, pienille lapsille tai iäkkäille.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
600 kcal
Proteiini
15 g
Hiilihydraatit
17 g
Rasva
52 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Amerikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä