🇺🇸 Amerikkalaiset reseptitAamiainen
Biscuits and gravy
Tekijä: Groceree
Lehtevät, skonssimaiset piimäteeleivät halkaistaan ja peitetään pippurisella valkoisella kastikkeella, joka tehdään ruskistetusta makkarasta, sen rasvasta, jauhoista ja maidosta. Yhdysvaltain etelävaltioiden aamiainen.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 6 annosta
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 25 min
- Yhteensä
- 45 min
Ainekset
Teeleivät
vehnäjauho300 g
leivinjauhe1 rkl
ruokasooda½ tl
suola1 tl
voi115 g
piimä240 ml
Makkarakastike
makkaramassa400 g- vehnäjauho3 rkl
maito600 ml
mustapippuri1 tl- suola
cayennepippuri1 ripaus
Ohjeet
Teeleivät
- 01
Kuumenna uuni 220 °C:seen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Sekoita , , ja , kuutioi sitten kylmä ja nypi se jauhoseokseen sormenpäillä tai taikinasekoittimella, kunnes seos näyttää karkealta murulta, jossa on herneen kokoisia voinokareita.
- 02
Sekoita joukkoon kylmä vain sen verran, että syntyy rosoinen taikina. Älä vaivaa sitä liikaa – juuri se tekee sitkeitä.
- 03
Taputtele taikina suorakaiteeksi, taita se kahtia ja toista vielä kahdesti, jotta syntyy lehteviä kerroksia. Taputtele lopuksi 2,5 cm:n paksuiseksi.
- 04
Ota taikinasta 6 pyöreää teeleipää 7 cm:n muotilla suoraan alas painaen, painele sitten tähteet yhteen ja ota niistä lisää. Muotin kiertäminen sulkee reunat, jolloin kohoavat vähemmän ja epätasaisesti.
- 05
Asettele pellille kylki kylkeen ja paista 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kohonneet korkeiksi ja kullanruskeiksi.
Makkarakastike
- 06
Jos käytät makkaroita, viillä kuoret auki ja purista täyte ulos. Ruskista pannulla muruiksi hajottaen, kunnes punertavaa ei enää näy. Jätä rasva pannuun – se on kastikkeen pohja.
- 07
Ripottele päälle ja kypsennä 2 minuuttia sekoittaen.
- 08
Kaada joukkoon vähitellen sekoittaen ja hauduta, kunnes kastike on paksua ja kermaista.
- 09
Mausta runsaalla ja lisää ja maun mukaan.
- 10
Halkaise lämpimät ja lusikoi kastike niiden päälle.
Vinkit
- Pidä voi kylmänä ja käsittele taikinaa mahdollisimman vähän. Siinä on korkeiden, lehtevien teeleipien salaisuus.
- Älä säästele mustapippuria. Makkarakastikkeen pitää maistua selvästi pippuriselta.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 620 kcal
- Proteiini
- 18 g
- Hiilihydraatit
- 46 g
- Rasva
- 40 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Amerikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä
- Haudutetut naudan kylkiluutLuulliset naudan kylkiluut maustetaan ja ruskistetaan kovalla lämmöllä ja kypsennetään sitten hitaasti uunissa kasaan keitetyssä punaviinissä ja naudanlihaliemessä porkkanan, sipulin, varsisellerin, valkosipulin, timjamin, rosmariinin ja laakerinlehtien kanssa, kunnes liha irtoaa luusta. Siivilöitynä, rasvasta kuorittuna ja kasaan keitettynä hautusliemestä tulee tumma, kiiltävä kastike, ja lopuksi pinnalle ripoteltu gremolata tai persilja keventää täyteläisyyttä.
- KurpitsaleipäAmerikkalainen kurpitsaleipä, joka leivotaan ilman hiivaa kurpitsasoseesta, kasviöljystä ja kananmunista, makeutetaan vaalealla fariinisokerilla ja hienosokerilla ja maustetaan kanelilla, inkiväärillä, muskottipähkinällä ja neilikalla. Öljy voin sijaan pitää sisuksen pehmeänä ja mehevänä päiväkausia, ja ruokasooda kohottaa leivän korkeaksi, halkeilleeksi kuvuksi.
- Makkarat ja kasvikset uunipellilläSianlihamakkarat paahdetaan samalla pellillä pienten perunoiden, porkkanoiden, ruusukaalien, punasipulin ja omenan kanssa. Ainekset lisätään vaiheittain, jotta perunat ehtivät kullanruskeiksi, ruusukaalien reunat hiiltyvät ja omenat pehmenevät hajoamatta. Hunajasta ja rakeisesta sinapista tehty lasite käännellään joukkoon viimeiseksi 10 minuutiksi, juuri sen verran, että se muuttuu tahmeaksi palamatta.
- Amerikkalaiset reseptit — näytä kaikkiAmerikkalaisia reseptejä, kuten smash burger, BBQ-ribsit, piimäpannukakut ja apple pie. Tarkat määrät, jotka skaalautuvat koko pöytäseurueelle.