Desayuno inglés completo

Calienta el horno a 120 °C y mete un plato para ir manteniendo caliente lo que vayas sacando.

Empieza las salchichas en un sartén frío a fuego medio-bajo: necesitan de 15 a 20 minutos y agarran color mejor si parten de frío. Voltéalas de vez en cuando, hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas, sin nada rosado por dentro.

A los 5 minutos parte los jitomates a la mitad y agrégalos al mismo sartén con el corte hacia abajo, junto con los champiñones; sazónalos con sal y pimienta negra y deja que se impregnen de la grasa de las salchichas.

Calienta los frijoles en una cacerola chica a fuego bajo.

Agrega el tocino al sartén y fríelo de 2 a 3 minutos por lado. Pasa al horno tibio todo lo que ya esté listo.

Fríe la moronga 2 minutos por lado: solo necesita calentarse por dentro y se deshace si la mueves de más.

Fríe los huevos al final en el mismo sartén con un poco de aceite de girasol, bañando las claras con la grasa a cucharadas, y tuesta el pan mientras se hacen.

Unta con mantequilla el pan de caja tostado y sirve todo al mismo tiempo.