🇺🇸 Amerikanske opskrifterDessert
Apple pie
Af Groceree
Også kendt som Amerikansk æbletærte
En flaget dej med bund og låg lavet kun med smør og gitter på toppen, fyldt med tykke skiver af syrlige og søde æbler vendt i kanel, muskatnød og brun farin og bagt, til fyldet bobler op. Så amerikansk, som det kan blive.
Senest opdateret
- Portioner
- 8 portioner
- Forberedelse
- 45 min
- Tilberedning
- 1 t
- I alt
- 4 t 40 min
Ingredienser
Dej
hvedemel375 g
smør225 g
strøsukker1 spsk
salt1 tsk
vand8 spsk
æg1
demerarasukker1 spsk
Fyld
æbler1,2 kg- lys farin100 g
- strøsukker50 g
majsstivelse3 spsk
stødt kanel1½ tsk
muskatnød¼ tsk
citron1- smør20 g
vaniljeis (valgfrit)1 bøtte
Fremgangsmåde
Dej
- 01
Smuldr det iskolde i tern ind i , og , så der stadig er stykker på størrelse med ærter, og tilsæt så , til dejen lige hænger sammen. Del den i to, pak den ind, og stil den på køl i 1 time.
Fyld og bagning
- 02
Skræl og udkern Granny Smith- og Braeburn-, og skær dem i tykke skiver. Vend dem derefter med den , , , den , revet og saften af , og lad det stå i 20 minutter.
- 03
Tænd ovnen på 220 °C. Rul halvdelen af ud, og beklæd en tærteform på 23 cm.
- 04
Fyld i med deres saft, og fordel små stykker over.
- 05
Rul den anden halvdel ud, og skær den i strimler. Flet et gitter over toppen, og klem kanterne sammen.
- 06
Pisk ægget sammen, pensl med det, drys med , og bag i 20 minutter og derefter ved 180 °C i yderligere 40 minutter, til tærten er gylden og bobler.
- 07
Lad den køle af i mindst 2 timer, så sætter sig. Server eventuelt med .
Tips
- Hold smørret koldt og synligt i dejen – det er det, der giver de flagede lag.
- Bland syrlige og søde æbler for den bedste smag og konsistens.
- Lad den køle af, før du skærer den, ellers løber fyldet ud.
Næringsindhold pr. portion
- Kalorier
- 560 kcal
- Protein
- 6 g
- Kulhydrat
- 77 g
- Fedt
- 26 g
Anslået ud fra ingredienserne.
Fra video til indkøbsliste
Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.
Find en opskriftsvideo
01Find en opskriftsvideo
Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.
Find en opskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.
03Opskriften er i appen
Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.
04Vælg det, du har brug for
Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.
05Det står på den delte liste
Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.
Amerikanske opskrifter, du også kan prøve
- Amerikansk oksegrydeDen amerikanske oksegryde: oksebov vendt i mel, brunet kraftigt i portioner og simret ved lav varme i oksebouillon med tomatpuré, worcestershiresauce, timian og laurbær, til kødet giver efter for en ske. Kartofler, gulerødder og bladselleri kommer i undervejs, så de bliver møre uden at falde fra hinanden, melet jævner sovsen, mens den simrer, og ærterne røres i til sidst.
- Braiserede short ribsShort ribs af okse med ben, krydret og brunet kraftigt og derefter tilberedt langsomt i ovnen i indkogt rødvin og oksebouillon med gulerødder, løg, bladselleri, hvidløg, timian, rosmarin og laurbær, til kødet glider af benet. Braiseringsvæden sies, skummes for fedt og koges ind til en mørk, blank sauce, og gremolata eller persille drysset over til sidst giver friskhed mod det fede.
- GræskarbrødEt amerikansk kagebrød af græskarpuré, neutral olie og æg, sødet med lys farin og strøsukker og krydret med kanel, ingefær, muskatnød og nellike. Olie i stedet for smør holder krummen blød og saftig i flere dage, og natron hæver brødet til en høj, revnet kuppel.
- Amerikanske opskrifter — se alleAmerikanske opskrifter fra smash burger og BBQ-spareribs til kærnemælkspandekager og apple pie, med præcise mængder, der passer til alle ved bordet.