🇺🇸 Receitas americanasSobremesa
Torta de maçã americana
Por Groceree
Também conhecido como Apple pie
Uma massa dupla folhada, só com manteiga, com cobertura de treliça, recheada com fatias grossas de maçãs ácidas e doces envolvidas em canela, noz-moscada e açúcar mascavo, e assada até o recheio borbulhar. Americana até não poder mais.
Última atualização
- Rendimento
- 8 porções
- Preparo
- 45 min
- Cozimento
- 1 h
- Total
- 4 h 40 min
Ingredientes
Massa
farinha de trigo375 g
manteiga225 g
açúcar refinado1 colher de sopa
sal1 colher de chá
água8 colher de sopa
ovo1
açúcar demerara1 colher de sopa
Recheio
maçã1,2 kg- açúcar mascavo claro100 g
- açúcar refinado50 g
amido de milho3 colher de sopa
canela em pó1½ colher de chá
noz-moscada¼ colher de chá
limão-siciliano1- manteiga20 g
sorvete de baunilha (opcional)1 pote
Modo de preparo
Massa
- 01
Esfregue a bem gelada, em cubos, na com o açúcar e o , deixando pedaços do tamanho de ervilhas, depois junte gelada aos poucos, só até a massa dar liga. Divida em duas, embrulhe e leve à geladeira por 1 hora.
Rechear e assar
- 02
Descasque as maçãs Granny Smith e Braeburn, tire o miolo e corte em fatias grossas, depois misture com o , o , o , a , a ralada e o suco do e deixe descansar por 20 minutos.
- 03
Aqueça o forno a 220 °C. Abra metade da e forre uma forma de torta de 23 cm.
- 04
Coloque as maçãs com o suco que soltaram e distribua pedacinhos de por cima.
- 05
Abra a outra metade da massa e corte em tiras. Entrelace uma treliça por cima e aperte as bordas com os dedos para selar.
- 06
Bata o , pincele sobre a , polvilhe com o e asse por 20 minutos, depois a 180 °C por mais 40 minutos, até dourar e borbulhar.
- 07
Deixe esfriar por pelo menos 2 horas para o firmar. Sirva com , se quiser.
Dicas
- Mantenha a manteiga gelada e visível na massa — é isso que forma as camadas folhadas.
- Misture maçãs ácidas e doces para ter o melhor sabor e a melhor textura.
- Deixe esfriar antes de cortar, senão o recheio escorre.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 560 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carboidratos
- 77 g
- Gorduras
- 26 g
Estimativa com base nos ingredientes.
Do vídeo para a lista de compras
Viu uma receita no Instagram, TikTok ou YouTube? Compartilhe com o Groceree e os ingredientes vão para a lista que toda a casa compartilha.
Encontre um vídeo de receita
01Encontre um vídeo de receita
Qualquer receita no Instagram, TikTok, YouTube ou em um site.
Encontre um vídeo de receita
Groceree02Compartilhe com o Groceree
Toque em Compartilhar e escolha o Groceree. O app lê a receita para você.
03A receita está no app
Ingredientes, quantidades e passos, pronta para cozinhar.
04Escolha o que você precisa
Desmarque o que já tem no armário e adicione o resto.
05Está na lista compartilhada
Organizada por corredor, em todos os celulares da casa, em tempo real.
Mais receitas americanas
- Bowl de outonoArroz selvagem firme na mordida coberto com batata-doce assada, couves-de-bruxelas caramelizadas no lado do corte, couve kale crua massageada com limão até ficar sedosa, maçã crocante, cranberry desidratado e amêndoas tostadas. Um vinagrete de vinagre de maçã com xarope de bordo e mostarda Dijon une o terroso, o doce e o ácido, e tudo, menos a maçã, aguenta bem quando feito com antecedência.
- Costela bovina braseadaCostela bovina com osso, temperada e bem selada, depois cozida devagar no forno em vinho tinto reduzido e caldo de carne com cenoura, cebola, salsão, alho, tomilho, alecrim e louro, até a carne se soltar do osso. Coado, desengordurado e reduzido, o líquido do cozimento vira um molho escuro e brilhante, e a gremolata ou a salsinha espalhada por cima no final corta a untuosidade.
- Ensopado de carneO ensopado de carne americano: acém passado na farinha, bem dourado em levas e cozido em fogo baixo no caldo de carne com extrato de tomate, molho inglês, tomilho e louro até ceder à colher. A batata, a cenoura e o salsão entram no meio do caminho, para cozinharem sem desmanchar, a farinha engrossa o molho enquanto ele ferve, e a ervilha é misturada no final.
- Todas as receitas americanasReceitas americanas, do smash burger e da costelinha de porco barbecue às panquecas de leitelho e à torta de maçã, com quantidades exatas para toda a mesa.