Groceree logoGroceree

🌍 Östeuropeiska receptLunch

Khachapuri

Av Groceree

Kallas även Adjaruli khachapuri · Georgiskt ostbröd

Båtformade bröd fyllda med smält mozzarella och fetaost, som får ersätta de georgiska ostarna sulguni och imeruli, gräddade tills osten bubblar och sedan toppade med en rå äggula och en klick smör som du rör ner i osten och skopar upp med bitar av brödkanten. Den adjariska varianten från Georgiens kust vid Svarta havet.

Senast uppdaterad

Ett gyllene båtformat bröd fyllt med smält ost, med en klar äggula och smältande smör i mitten
Portioner
Ger 4
Förberedelse
30 min
Tillagning
15 min
Totalt
1 tim 45 min

Ingredienser

Deg

  • vetemjöl special400 g
  • torrjäst7 g
  • strösocker1 tsk
  • salt1 tsk
  • mjölk240 ml
  • matolja2 msk

Fyllning

  • mozzarella med låg vattenhalt250 g
  • fetaost150 g
  • ägg1
  • äggula4
  • smör60 g

Instruktioner

Deg

  1. 01

    Värm till fingervarm. Blanda med , och , tillsätt och och knåda till en mjuk . Täck över och låt jäsa i 1 timme.

Formning och gräddning

  1. 02

    Sätt ugnen på 250°C (eller så varmt den går) med en bakplåt inne i ugnen.

  2. 03

    Riv och smula , och blanda dem med det hela .

  3. 04

    Dela i 4 delar, kavla ut varje del till en oval och rulla in de två långsidorna mot mitten, vrid ihop ändarna så att det blir en båt, och lägg varje båt på ett ark bakplåtspapper.

  4. 05

    Fyll varje båt med ostblandningen, dra över dem på sina papper till den heta plåten och grädda i 10 till 12 minuter tills brödkanten är gyllene och osten bubblar.

  5. 06

    Dela 4 och spara vitorna till en annan rätt. Gör en grop i osten i varje båt, lägg i en och sätt tillbaka i ugnen i 1 minut.

  6. 07

    Lägg en bit av i varje båt och servera genast. Rör ner och i osten och bryt av bitar av brödkanten att doppa med.

Tips

  • Gulan förblir rinnig och värms bara upp när den rörs ner i den heta osten. Till gravida, äldre och mycket små barn, använd pastöriserade ägg eller sätt tillbaka båtarna i ugnen i 3 minuter till tills gulan har stelnat.
  • Sulguni och imeruli är georgiska ostar; mozzarella och fetaost tillsammans kommer närmast.
  • Imeruli khachapuri, en rund och sluten variant, är vardagsvarianten i hela Georgien.

Näringsvärde per portion

Kalorier
910 kcal
Protein
37 g
Kolhydrater
79 g
Fett
49 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Östeuropeiska recept