Groceree logoGroceree

🌍 Itäeurooppalaiset reseptitLounas

Hatšapuri

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Khachapuri · Adžaruli hatšapuri · Georgialainen juustoleipä

Veneen muotoiset leivät täytetään sulavalla mozzarellalla ja fetalla, jotka korvaavat georgialaiset sulguni- ja imeruli-juustot, ja paistetaan, kunnes täyte kuplii. Päälle lisätään raaka keltuainen ja nokare voita, jotka sekoitetaan juustoon ja kauhaistaan suuhun revityllä kuorella. Adžarialainen tyyli Georgian Mustanmeren rannikolta.

Päivitetty viimeksi

Kullanruskea veneen muotoinen leipä, jonka keskellä on sulaa juustoa, kirkkaankeltainen keltuainen ja sulava voinokare
Annokset
4 kappaletta
Valmistelu
30 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
1 h 45 min

Ainekset

Taikina

  • vahva vehnäjauho400 g
  • kuivahiiva7 g
  • hienosokeri1 tl
  • suola1 tl
  • maito240 ml
  • kasviöljy2 rkl

Täyte

  • pizzamozzarella250 g
  • feta150 g
  • kananmunat1
  • keltuainen4
  • voi60 g

Ohjeet

Taikina

  1. 01

    Lämmitä kädenlämpöiseksi. Sekoita , , ja , lisää ja ja vaivaa pehmeäksi . Peitä ja anna kohota 1 tunti.

Muotoilu ja paistaminen

  1. 02

    Kuumenna uuni 250 °C:seen (tai niin kuumaksi kuin se lämpenee) uunipelti sisällä.

  2. 03

    Raasta ja murenna , ja sekoita ne kokonaisen kanssa.

  3. 04

    Jaa 4 osaan ja kauli kukin soikeaksi. Kääri molemmat pitkät sivut rullalle keskikohtaa kohti ja kierrä päät yhteen, niin että syntyy vene. Nosta kukin vene omalle leivinpaperiarkilleen.

  4. 05

    Täytä veneet juustoseoksella, liu'uta ne papereineen kuumalle pellille ja paista 10–12 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja juusto kuplii.

  5. 06

    Erottele 4 ja säästä valkuaiset toiseen ruokaan. Painele kunkin veneen juustoon kuoppa, lisää siihen ja palauta veneet uuniin 1 minuutiksi.

  6. 07

    Lisää kuhunkin pala ja tarjoa heti. Sekoita ja voi juustoon ja revi kuoresta paloja, joilla kastaa.

Vinkit

  • Keltuainen jää juoksevaksi ja lämpenee vasta, kun se sekoitetaan kuumaan juustoon. Raskaana oleville, iäkkäille ja pienille lapsille käytä pastöroituja kananmunia tai palauta veneet uuniin vielä 3 minuutiksi, kunnes keltuainen hyytyy.
  • Sulguni ja imeruli ovat georgialaisia juustoja; mozzarella ja feta yhdessä vastaavat niitä parhaiten.
  • Pyöreä ja umpinainen imeretialainen hatšapuri on arkiversio, jota syödään kaikkialla Georgiassa.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
910 kcal
Proteiini
37 g
Hiilihydraatit
79 g
Rasva
49 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Itäeurooppalaiset reseptit — kokeile myös näitä