Groceree logoGroceree

🇬🇧 Brittiska receptTillbehör

Irländskt sodabröd

Av Groceree

Kallas även Irish soda bread · Grovt sodabröd

En rund limpa av fullkornsvetemjöl och vetemjöl som jäser med bikarbonat och kärnmjölk i stället för jäst, märks med ett djupt kryss och gräddas direkt. Rustik och knölig, och på bordet på ungefär en timme.

Senast uppdaterad

En rund, rustik limpa med ett djupt kryss skuret i ovansidan och mjölig skorpa, en skiva bredd med smör
Portioner
Ger 1 bröd
Förberedelse
10 min
Tillagning
40 min
Totalt
1 tim 5 min

Ingredienser

  • fullkornsvetemjöl250 g
  • vetemjöl250 g
  • bikarbonat1 tsk
  • salt1 tsk
  • kärnmjölk450 ml
  • havregryn (valfritt)1 msk

Instruktioner

  1. 01

    Sätt ugnen på 220°C och pudra en bakplåt med .

  2. 02

    Blanda , , och i en stor bunke och gör en grop i mitten.

  3. 03

    Häll i det mesta av och blanda snabbt med en gaffel eller med fingrarna till en mjuk, kladdig deg. Tillsätt resten om degen är torr.

  4. 04

    Stjälp upp degen på en mjölad yta och forma den varsamt till en rund limpa, cirka 5 cm hög — knåda inte — och lyft över den på den mjölade plåten.

  5. 05

    Skär ett djupt kryss i ovansidan, nästan ända ner till botten, och strö över , om du använder dem.

  6. 06

    Grädda i 15 minuter, sänk sedan till 200°C och grädda i ytterligare 25 minuter, tills brödet låter ihåligt när du knackar på undersidan. Låt svalna under en kökshandduk i minst 15 minuter innan du skär upp det.

Tips

  • Arbeta snabbt och hantera degen så lite som möjligt. Bikarbonatet börjar verka så fort det kommer i kontakt med kärnmjölken.
  • Krysset släpper in värmen i mitten — enligt traditionen släpper det ut älvorna.
  • Godast samma dag, med ett tjockt lager smör.

Näringsvärde per portion

Kalorier
220 kcal
Protein
7 g
Kolhydrater
42 g
Fett
2 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Brittiska recept