Groceree logoGroceree

🇬🇧 Britiske opskrifterTilbehør

Irsk sodabrød

Af Groceree

Også kendt som Irish soda bread

Et rundt brød af fuldkornshvedemel og hvedemel, hævet med natron og kærnemælk i stedet for gær, mærket med et dybt kryds og bagt med det samme. Rustikt og knudret og på bordet på omkring en time.

Senest opdateret

Et rundt, rustikt brød med et dybt kryds skåret i toppen og en melet skorpe, med én skive smurt med smør
Portioner
Giver 1 brød
Forberedelse
10 min
Tilberedning
40 min
I alt
1 t 5 min

Ingredienser

  • fuldkornshvedemel250 g
  • hvedemel250 g
  • natron1 tsk
  • salt1 tsk
  • kærnemælk450 ml
  • havregryn (valgfrit)1 spsk

Fremgangsmåde

  1. 01

    Tænd ovnen på 220 °C, og drys en bageplade med mel.

  2. 02

    Bland , , og i en stor skål, og lav en fordybning i midten.

  3. 03

    Hæld det meste af i, og rør hurtigt med en gaffel eller fingrene til en blød, klistret dej. Tilsæt resten, hvis dejen er tør.

  4. 04

    Vend dejen ud på et meldrysset bord, og form den forsigtigt til et rundt brød, cirka 5 cm højt – den må ikke æltes – og løft den over på den meldryssede bageplade.

  5. 05

    Skær et dybt kryds i toppen, næsten helt ned til bunden, og drys over, hvis du bruger det.

  6. 06

    Bag i 15 minutter, skru så ned på 200 °C, og bag i 25 minutter mere, til brødet lyder hult, når du banker på undersiden. Lad det køle af under et viskestykke i mindst 15 minutter, før det skæres ud.

Tips

  • Arbejd hurtigt, og rør så lidt ved dejen som muligt. Natronen begynder at virke, så snart den møder kærnemælken.
  • Krydset lader varmen trænge ind til midten – ifølge traditionen slipper det feerne ud.
  • Bedst samme dag med et tykt lag smør.

Næringsindhold pr. portion

Kalorier
220 kcal
Protein
7 g
Kulhydrat
42 g
Fedt
2 g

Anslået ud fra ingredienserne.

Fra video til indkøbsliste

Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.

  1. Find en opskriftsvideo

    01

    Find en opskriftsvideo

    Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.

  2. Find en opskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.

  3. Opskriften er i appen
    03

    Opskriften er i appen

    Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.

  4. Vælg det, du har brug for
    04

    Vælg det, du har brug for

    Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.

  5. Det står på den delte liste
    05

    Det står på den delte liste

    Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.

Britiske opskrifter, du også kan prøve