Groceree logoGroceree

🌍 Рецепты скандинавской кухниУжин

Шведские картофельные блинчики

От Groceree

Также известно как Раггмунк · Raggmunk

Шведские картофельные блинчики из жидкого теста, а не из одного тёртого картофеля: их жарят на сливочном масле и подают с хрустящим жареным беконом и ложкой брусничного варенья.

Обновлено

Шведские картофельные блинчики с хрустящими жареными полосками свинины и ложкой красного брусничного варенья
Порции
4 порц.
Подготовка
20 мин
Готовка
25 мин
Всего
45 мин

Ингредиенты

  • рассыпчатый картофель800 г
  • пшеничная мука100 г
  • молоко300 мл
  • яйца2
  • соль1 ч. л.
  • сливочное масло80 г
  • бекон из грудинки300 г
  • брусничное варенье6 ст. л.
  • чёрный перец

Приготовление

  1. 01

    Разогрейте духовку до 100 °C. Понемногу вливая , размешайте венчиком до гладкого теста без комочков, затем вбейте и добавьте .

  2. 02

    Очистите и натрите его на крупной тёрке прямо в тесто, сразу перемешивая. Тесто не даёт картофелю потемнеть — поэтому его и готовят первым.

  3. 03

    Обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки и держите его тёплым в духовке.

  4. 04

    Растопите на сковороде кусочек , налейте половником тесто и тонко распределите его тыльной стороной половника.

  5. 05

    Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока блинчики не зарумянятся и не пропекутся в середине.

  6. 06

    Держите готовые блинчики тёплыми в духовке, пока жарите остальные, каждый раз добавляя .

  7. 07

    Подавайте с , ложкой и большим количеством чёрного .

Примечания

  • Сначала приготовьте тесто и натирайте картофель прямо в него. Тёртый картофель, оставленный постоять, сереет за считаные минуты.
  • Этим раггмунк и отличается от рёшти и немецких картофельных оладий: в нём есть тесто на молоке и муке, поэтому он мягче и больше похож на блин, чем на жареный тёртый картофель.
  • В Швеции брусника обязательна. Именно её кислинка уравновешивает всё это сливочное масло и свинину.

Пищевая ценность на порцию

Калории
660 ккал
Белки
21 г
Углеводы
72 г
Жиры
32 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты скандинавской кухни