Groceree logoGroceree

🌍 Nordiska receptMiddag

Raggmunk

Av Groceree

Kallas även Raggmunk med fläsk

Klassiska svenska potatisplättar på en tunn smet i stället för bara riven potatis, stekta i smör och serverade med krispigt stekt fläsk och en klick lingonsylt.

Senast uppdaterad

Raggmunkar med krispiga skivor stekt fläsk och en klick röd lingonsylt
Portioner
4 portioner
Förberedelse
20 min
Tillagning
25 min
Totalt
45 min

Ingredienser

  • mjölig potatis800 g
  • vetemjöl100 g
  • mjölk300 ml
  • ägg2
  • salt1 tsk
  • smör80 g
  • skivat sidfläsk300 g
  • lingonsylt6 msk
  • svartpeppar

Instruktioner

  1. 01

    Sätt ugnen på 100°C. Vispa ner i lite i taget till en slät smet utan klumpar, och vispa sedan i och .

  2. 02

    Skala och riv den grovt direkt ner i smeten under omrörning. Smeten hindrar från att mörkna, och det är därför den görs först.

  3. 03

    Stek i en torr stekpanna tills det är krispigt och håll det varmt i ugnen.

  4. 04

    Smält en klick i pannan, häll i smet med en slev och bred ut den tunt med slevens baksida.

  5. 05

    Stek i 3 till 4 minuter på varje sida på medelvärme, tills raggmunken är gyllene och genomstekt i mitten.

  6. 06

    Håll raggmunkarna varma i ugnen medan du steker resten, och ta nytt till varje omgång.

  7. 07

    Servera med , en sked och rikligt med .

Tips

  • Gör smeten först och riv ner potatisen i den. Riven potatis som får stå blir grå inom några minuter.
  • Det är det som skiljer raggmunk från rösti och kartoffelpuffer: raggmunk har en smet av mjölk och mjöl, så den blir mjukare och mer pannkaka än råraka.
  • I Sverige är lingonen inte valfria. Det är deras syrlighet som bär upp allt smör och fläsk.

Näringsvärde per portion

Kalorier
660 kcal
Protein
21 g
Kolhydrater
72 g
Fett
32 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Nordiska recept