Raggmunk

Sett ovnen på 100°C. Visp hvetemelet med melken, litt om gangen, til en glatt røre uten klumper, og visp så inn eggene og saltet.

Skrell potetene og riv dem grovt rett ned i røren mens du rører. Røren hindrer dem i å bli brune, og det er derfor den lages først.

Stek baconet i en tørr panne til det er sprøtt, og hold det varmt i ovnen.

Smelt en klatt smør i pannen, øs i røre og stryk den tynt ut med baksiden av øsen.

Stek i 3 til 4 minutter på hver side over middels varme, til de er gylne og gjennomstekt i midten.

Hold dem varme i ovnen mens du steker resten, og ha i smør hver gang.

Server med baconet, en skje tyttebærsyltetøy og rikelig med svart pepper.