Raggmunk

Tænd ovnen på 100 °C. Pisk hvedemelet med mælken lidt ad gangen til en glat dej uden klumper, og pisk så æggene og saltet i.

Skræl kartoflerne, og riv dem groft direkte ned i dejen, mens du rører. Dejen forhindrer dem i at blive mørke, og derfor laves den først.

Steg baconen sprød på en tør pande, og hold den varm i ovnen.

Smelt en klat smør på panden, hæld dejen på med en øse, og bred den tyndt ud med bagsiden af øsen.

Steg pandekagerne i 3-4 minutter på hver side ved middel varme, til de er gyldne og gennemstegte i midten.

Hold dem varme i ovnen, mens du steger resten, og kom nyt smør på panden hver gang.

Server med baconen, en skefuld tyttebærsyltetøj og rigeligt sort peber.