🌍 Itäeurooppalaiset reseptitVälipala
Lángos
Tekijä: Groceree
Tunnetaan myös nimellä Unkarilainen friteerattu leipä
Hiivalla kohotettu perunataikina venytetään ohueksi ja paistetaan öljyssä pulleaksi, sivellään valkosipulivedellä ja kasataan täyteen smetanaa ja raastettua juustoa. Unkarilaisten rantojen ja torien suosikkivälipala.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 6 kappaletta
- Valmistelu
- 30 min
- Kypsennys
- 40 min
- Yhteensä
- 2 h 10 min
Ainekset
vehnäjauho400 g
jauhoinen peruna200 g
kuivahiiva7 g
maito200 ml
hienosokeri1 tl
suola1½ tl
kasviöljy1 l
valkosipulinkynnet4
vesi3 rkl
smetana250 ml
raastettu juusto150 g
Ohjeet
- 01
Kuori , keitä se pehmeäksi, valuta ja survo tasaiseksi. Anna sen sitten jäähtyä haaleaksi.
- 02
Lämmitä haaleaksi, sekoita joukkoon ja ja anna seistä 5 minuuttia.
- 03
Lisää seokseen , survottu ja ja vaivaa pehmeäksi, hieman tahmeaksi taikinaksi. tekee taikinasta mureaa.
- 04
Anna kohota 1 tunti, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- 05
Murskaa ja sekoita ne . Lisää ripaus .
- 06
Jaa taikina 6 osaan. Voitele kädet tilkalla ja venytä jokaisesta palasta halkaisijaltaan noin 20 cm:n pyöreä levy, joka on keskeltä ohuempi kuin reunoilta.
- 07
Kuumenna loput 180 °C:seen leveässä, syvässä pannussa niin, että öljyä on noin 2 cm:n kerros. Liu'uta jokainen lángos öljyyn itsestäsi poispäin ja paista 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on pullistunut ja kullanruskea. Valuta talouspaperin päällä.
- 08
Sivele lángosit vielä kuumina valkosipulivedellä, levitä päälle ja kasaa päälle .
- 09
Syö heti, kun ne ovat vielä rapeita.
Vinkit
- Venytä taikina käsin öljytyin sormin kaulimisen sijaan. Näin rakenne pysyy ilmavana.
- Keskeltä ohut, reunoilta paksu: näin keskiosa rapeutuu ja reuna kohoaa pulleaksi.
- Valkosipulivesi sivellään ensimmäisenä. Ensin valkosipuli, sitten smetana ja lopuksi juusto – se on unkarilainen järjestys.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 630 kcal
- Proteiini
- 16 g
- Hiilihydraatit
- 61 g
- Rasva
- 35 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Itäeurooppalaiset reseptit — kokeile myös näitä
- ŠarlotkaVenäjän arkinen omenakakku: kananmunat ja sokeri vatkataan paksuksi ja vaaleaksi vaahdoksi, jauhot käännellään joukkoon käsin, ja ilmava taikina kaadetaan vuokaan happamien omenapalojen päälle. Leivinjauhetta ei tarvita, sillä pelkät kananmunat kohottavat kakun, joka paistuu kevyeksi ja meheväksi pehmeiden, kirpeiden omenoiden ympärille ohuen, rapsahtelevan sokerikuoren alle.
- Venäläinen kurpitsapuuroVenäläinen hirssipuuro syysaamuihin: kuutioitu kurpitsa keitetään vedessä pehmeäksi, sitten joukkoon lisätään hyvin huuhdottu hirssi ja sen jälkeen täysmaito ja hieman sokeria, ja puuroa keitetään hiljalleen, kunnes se on paksua, kermaista ja oranssia. Lopuksi joukkoon sekoitetaan voita, ja halutessasi puuro saa vielä 20–30 minuuttia uunissa, jolloin sen pinnalle muodostuu kullanruskea kuori ja rakenne muistuttaa venäläisessä uunissa haudutettua puuroa.
- AjvarPunaisia paprikoita ja munakoisoa paahdetaan mustuneiksi, kuoritaan, hienonnetaan ja haudutetaan hitaasti auringonkukkaöljyssä valkosipulin ja etikan kanssa savuiseksi, makeaksi levitteeksi. Balkanilla sitä tehdään joka syksy valtavia eriä.
- Itäeurooppalaiset reseptit — näytä kaikkiItäeurooppalaisia reseptejä Ukrainasta Balkanille: borssikeitto, unkarilainen paprikakana ja burek. Tarkat määrät ja puuttuvat ainekset jaetulle listalle.