Groceree logoGroceree

🇩🇪 Saksalaiset reseptitLisuke

Baijerilaiset leipäknöödelit

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Semmelknödel

Kuivahtaneet vaaleat sämpylät liotetaan lämpimässä maidossa, sidotaan kananmunalla, sipulilla ja persiljalla, pyöritellään nyrkin kokoisiksi palloiksi ja kypsennetään hiljaa värähtelevässä vedessä. Baijerilaisten oma knöödeli, jolla porsaanpaistin kastike ja gulassi saadaan talteen viimeistä tippaa myöten.

Päivitetty viimeksi

Pyöreitä, persiljan pilkuttamia leipäknöödeleitä, joista yksi on leikattu auki, porsaanpaistin ja kastikkeen vieressä
Annokset
8 kappaletta
Valmistelu
20 min
Kypsennys
25 min
Yhteensä
1 h

Ainekset

  • kuivahtaneet vaaleat sämpylät8
  • maito250 ml
  • kananmunat3
  • sipuli1
  • voi30 g
  • lehtipersilja1 nippu
  • suola1 tl
  • muskottipähkinä1 ripaus
  • korppujauho (halutessa)2 rkl
  • suola1 rkl

Ohjeet

  1. 01

    Leikkaa 1 cm:n kuutioiksi ja laita ne isoon kulhoon. Lämmitä , kaada se kuutioiden päälle ja anna pehmetä 15 minuuttia.

  2. 02

    Hienonna ja . Kuullota pehmeäksi, lisää sitten ja anna sen olla pannulla hetki.

  3. 03

    Lisää leivän joukkoon ja , , 1 tl ja ripaus vastaraastettua ja vaivaa käsin, kunnes seos pysyy koossa. Jos seos on liian märkä, vaivaa joukkoon .

  4. 04

    Muotoile seoksesta märin käsin 8 kiinteää, sileää palloa.

  5. 05

    Kuumenna iso kattilallinen vettä ja 1 rkl kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä niin, että vesi juuri ja juuri värähtelee.

  6. 06

    Laske knöödelit veteen ja kypsennä niitä 20 minuuttia päästämättä vettä kiehumaan, muuten ne hajoavat.

  7. 07

    Nosta knöödelit vedestä reikäkauhalla, valuta hyvin ja tarjoa kuumina.

Vinkit

  • Käytä päivän tai kaksi vanhoja sämpylöitä. Tuoreesta leivästä tulee tahnaa.
  • Hauduta, älä keitä. Kokeile ensin yhdellä knöödelillä – jos se hajoaa, vaivaa seokseen lisää korppujauhoa.
  • Kartoffelklöße eli perunaknöödelit ovat Saksan toinen suuri knöödelilaji; tähteeksi jääneet Semmelknödelit viipaloidaan ja paistetaan voissa.
  • Tarjoa knöödelit porsaanpaistin, gulassin tai minkä tahansa runsaskastikkeisen ruoan kanssa.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
360 kcal
Proteiini
14 g
Hiilihydraatit
48 g
Rasva
12 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Saksalaiset reseptit — kokeile myös näitä