Groceree logoGroceree

🌍 Östeuropeiska receptMellanmål

Burek

Av Groceree

Kallas även Burek sa mesom

Tunn deg rullad runt nötfärs och lök till långa rullar, som läggs i en spiral i en rund form och gräddas tills lagren blir krispiga och flagnar. I Bosnien kallas bara köttvarianten burek; allt annat heter pita.

Senast uppdaterad

En rund, gyllene degspiral i en form, med en bit utskuren så att köttfärsen syns, och yoghurt bredvid
Portioner
6 portioner
Förberedelse
30 min
Tillagning
45 min
Totalt
1 tim 15 min

Ingredienser

  • filodeg500 g
  • nötfärs500 g
  • gul lök2
  • salt1½ tsk
  • svartpeppar1 tsk
  • matolja120 ml
  • vatten100 ml
  • naturell yoghurt400 g

Instruktioner

  1. 01

    Blanda den råa med den mycket finhackade , och , och knåda tills allt är väl blandat.

  2. 02

    Sätt ugnen på 200°C och smörj en rund form på 28 cm med .

  3. 03

    Lägg två ark tinad , eller hemgjord utdragen deg, ovanpå varandra och pensla varje ark med .

  4. 04

    Lägg en sträng av nötfärsen längs ena långsidan och rulla löst ihop till en lång rulle.

  5. 05

    Lägg rullen i en spiral mitt i formen och upprepa sedan, och fortsätt spiralen med varje ny rulle tills formen är full.

  6. 06

    Pensla ytan med och grädda i 35 till 40 minuter tills bureken är gyllene och krispig.

  7. 07

    Stänk över det heta vattnet och täck med en handduk i 10 minuter så att den mjuknar något, skär sedan upp och servera med .

Tips

  • Använd rå färs – den tillagas inne i degen och håller fyllningen saftig.
  • Vattnet och handduken på slutet är tradition; de ger lagren en mjuk tugga under den krispiga ytan.
  • Serbisk burek gräddas i lager av ark i stället för i spiral, och görs även med ost.

Näringsvärde per portion

Kalorier
520 kcal
Protein
22 g
Kolhydrater
38 g
Fett
32 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Östeuropeiska recept