🌍 Østeuropeiske oppskrifterMellommåltid
Burek
Av Groceree
Også kjent som Bosnisk burek · Burek sa mesom
Tynn deig rullet rundt kjøttdeig og løk til lange ruller, kveilet i en rund form og stekt til lagene er sprø og knaser. I Bosnia er det bare kjøttvarianten som kalles burek; alt annet er pita.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- 6 porsjoner
- Forberedelse
- 30 min
- Tilberedning
- 45 min
- Totalt
- 1 t 15 min
Ingredienser
- filodeig500 g
kjøttdeig av storfe500 g
løk2
salt1½ ts
svart pepper1 ts
matolje120 ml
vann100 ml
naturell yoghurt400 g
Fremgangsmåte
- 01
Bland den rå med den svært finhakkede , og , og elt til alt er godt blandet.
- 02
Sett ovnen på 200°C og smør en rund form på 28 cm med .
- 03
Legg to ark tint , eller hjemmelaget, uttrukket deig, oppå hverandre, og pensle hvert ark med .
- 04
Legg en stripe kjøttdeig langs den ene langsiden og rull løst sammen til en lang rull.
- 05
Legg rullen i en spiral midt i formen, og gjenta, og fortsett spiralen med hver ny rull der den forrige slapp, til formen er full.
- 06
Pensle toppen med og stek i 35 til 40 minutter til den er gyllen og sprø.
- 07
Stenk det varme over, dekk til med et kjøkkenhåndkle i 10 minutter så den mykner litt, og skjær den så opp og server med .
Tips
- Bruk rått kjøtt – det blir stekt inne i deigen og holder fyllet saftig.
- Vannet og håndkleet til slutt er tradisjon; de gir lagene et mørt bitt under den sprø toppen.
- Serbisk burek stekes i lag av ark i stedet for i spiral, og finnes også med ost.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 520 kcal
- Protein
- 22 g
- Karbohydrater
- 38 g
- Fett
- 32 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Østeuropeiske oppskrifter
- Gresskargrøt med hirseRussisk hirsegrøt for høstmorgener: gresskar i terninger småkokt i vann til det er mykt, så godt skylt hirse og deretter helmelk med litt sukker, kokt forsiktig til grøten er tykk, kremet og oransje. Smør røres inn til slutt, og 20 til 30 minutter i ovnen, om du vil, gir grøten den gylne hinnen og den ovnsbakte konsistensen den får i en russisk vedovn.
- SjarlotkaRusslands hverdagseplekake: egg og sukker pisket tykt og lyst, mel vendt inn for hånd, og den luftige røren helt over en form full av syrlige eplebiter. Det er ikke bakepulver i, for eggene alene får kaken til å heve, og den blir lett og saftig rundt de myke, syrlige eplene under en tynn, sprø sukkerskorpe.
- AjvarRød paprika og aubergine grillet til skallet er svartbrent, skrelt, hakket og kokt langsomt i solsikkeolje med hvitløk og eddik til et søtt pålegg med røyksmak. Lages i store mengder hver høst over hele Balkan.
- Alle Østeuropeiske oppskrifterØsteuropeiske oppskrifter fra Ukraina til Balkan: borsjtsj, ungarsk paprikakylling og burek, med nøyaktige mengder og det du mangler sendt til en delt liste.