Ovos recheados
Por Groceree
Também conhecido como Deviled eggs
Metades de ovo cozido recheadas com as próprias gemas, amassadas até ficarem lisas com maionese, mostarda e um toque de vinagre, devolvidas com saco de confeitar e polvilhadas com páprica. Presença certa em festas e piqueniques no Sul dos Estados Unidos.
Última atualização
- Rendimento
- Rende 12
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 12 min
- Total
- 27 min
Ingredientes
ovos6
maionese4 colher de sopa
mostarda amarela1 colher de chá
vinagre de maçã1 colher de chá
sal¼ colher de chá
pimenta-do-reino1 pitada
páprica defumada½ colher de chá
cebolinha-francesa (opcional)1 maço pequeno
Modo de preparo
- 01
Coloque os com cuidado em água fervente e cozinhe por 11 minutos, depois mergulhe em água com gelo.
- 02
Descasque, corte ao meio no sentido do comprimento e passe as gemas para uma tigela.
- 03
Amasse bem as gemas e incorpore a , a , o , o e a , batendo até ficar liso.
- 04
Com um saco de confeitar ou uma colher, devolva o recheio às claras.
- 05
Polvilhe com a e, se for usar, corte a com a tesoura por cima. Leve à geladeira até a hora de servir.
Dicas
- O banho de gelo evita que se forme o anel esverdeado em volta da gema e facilita na hora de descascar.
- Passe as gemas por uma peneira para um recheio sedoso.
- Em inglês, deviled, ou devilled no Reino Unido, quer dizer temperado com algo picante; aqui, a mostarda e a páprica defumada.
- A mostarda Dijon pode substituir a mostarda amarela, e uma colherada da salmoura de picles pode substituir o vinagre de maçã.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 150 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Carboidratos
- 1 g
- Gorduras
- 13 g
Estimativa com base nos ingredientes.
Do vídeo para a lista de compras
Viu uma receita no Instagram, TikTok ou YouTube? Compartilhe com o Groceree e os ingredientes vão para a lista que toda a casa compartilha.
Encontre um vídeo de receita
01Encontre um vídeo de receita
Qualquer receita no Instagram, TikTok, YouTube ou em um site.
Encontre um vídeo de receita
Groceree02Compartilhe com o Groceree
Toque em Compartilhar e escolha o Groceree. O app lê a receita para você.
03A receita está no app
Ingredientes, quantidades e passos, pronta para cozinhar.
04Escolha o que você precisa
Desmarque o que já tem no armário e adicione o resto.
05Está na lista compartilhada
Organizada por corredor, em todos os celulares da casa, em tempo real.
Mais receitas americanas
- Bowl de outonoArroz selvagem firme na mordida coberto com batata-doce assada, couves-de-bruxelas caramelizadas no lado do corte, couve kale crua massageada com limão até ficar sedosa, maçã crocante, cranberry desidratado e amêndoas tostadas. Um vinagrete de vinagre de maçã com xarope de bordo e mostarda Dijon une o terroso, o doce e o ácido, e tudo, menos a maçã, aguenta bem quando feito com antecedência.
- Costela bovina braseadaCostela bovina com osso, temperada e bem selada, depois cozida devagar no forno em vinho tinto reduzido e caldo de carne com cenoura, cebola, salsão, alho, tomilho, alecrim e louro, até a carne se soltar do osso. Coado, desengordurado e reduzido, o líquido do cozimento vira um molho escuro e brilhante, e a gremolata ou a salsinha espalhada por cima no final corta a untuosidade.
- Ensopado de carneO ensopado de carne americano: acém passado na farinha, bem dourado em levas e cozido em fogo baixo no caldo de carne com extrato de tomate, molho inglês, tomilho e louro até ceder à colher. A batata, a cenoura e o salsão entram no meio do caminho, para cozinharem sem desmanchar, a farinha engrossa o molho enquanto ele ferve, e a ervilha é misturada no final.
- Todas as receitas americanasReceitas americanas, do smash burger e da costelinha de porco barbecue às panquecas de leitelho e à torta de maçã, com quantidades exatas para toda a mesa.