🇺🇸 Receitas americanasSobremesa
Brownie
Por Groceree
Quadrados densos e úmidos de chocolate amargo, manteiga, açúcar e ovos, com farinha só o suficiente para dar liga, e uma casquinha fina, brilhante e craquelada por cima. Tirados do forno um pouco antes do ponto, de propósito.
Última atualização
- Rendimento
- Rende 16
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 25 min
- Total
- 2 h 10 min
Ingredientes
chocolate amargo200 g
manteiga175 g
açúcar refinado275 g
ovos3
extrato de baunilha1 colher de chá
farinha de trigo85 g
cacau em pó40 g
sal½ colher de chá
nozes (opcional)80 g
Modo de preparo
- 01
Aqueça o forno a 180 °C e forre uma forma quadrada de 20 cm.
- 02
Pique o (o ideal é 70% de ), depois derreta com a e deixe amornar um pouco.
- 03
Bata os em temperatura ambiente, o e o na batedeira por 3 a 4 minutos, até ficar claro e espesso: é isso que forma a casquinha craquelada.
- 04
Incorpore a mistura de , depois peneire por cima a , o e o e misture delicadamente, só até incorporar. Pique grosseiramente as e incorpore, se for usar.
- 05
Despeje na forma e asse por 22 a 25 minutos, até a superfície ficar brilhante e firme, mas um palito ainda sair com migalhas úmidas.
- 06
Deixe esfriar completamente na forma antes de cortar.
Dicas
- Bata bem os ovos com o açúcar; é isso que cria a casquinha brilhante, fina como papel.
- Tire do forno ainda um pouco antes do ponto: o brownie firma ao esfriar.
- Leve à geladeira antes de cortar, para quadrados bem certinhos.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 280 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Carboidratos
- 30 g
- Gorduras
- 17 g
Estimativa com base nos ingredientes.
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